芳香のある白い花を咲かせるトネリコ（ラテン語でフラクシノス・オルヌス）をイタリア語でオルニェーロと呼び、オルネッライアの名前はこの木に由来します。トネリコは地中海沿岸に特有の木で、古世代から根を張っています。ラテン語から命名したオルヌス・デル・オルネライアは、小さい区画で栽培した遅摘みのブドウで造ります。時間をかけ、経験と技術を注ぎ、オルネッライアの哲学が表れています。