1997年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%

サンジョヴェーゼ 30%

メルロー 10%

1997年は例年の平均気温を上回る暖かい春となり、早い時期に出芽しました。4月の中旬に季節外れの霜に遭い、続いて雨が降ったため、月末までブドウの成長が少し遅くなる状態が続きました。5月以降、天候は非常に暖かく乾燥し、夏は特に暑くなり、最高気温は35℃まで上昇しました。ブドウは通常より早く熟し、収穫は理想的な天候下で始まり、9月の初めには完了しました。1997年は、ブドウの質が傑出して高いヴィンテージ(ブドウは完全に熟し、凝縮度が非常に高く、タンニンは素晴らしい成熟状態)となりました。一方、夏季は雨が降らず、かなり乾燥したため、果実の粒のサイズが小さくなり、収穫量は平年より少なくなりました。ブドウの品種ごとの収穫期間は以下の通りです。メルロー:9月1日から同月10日、カベルネ・ソーヴィニヨン:9月10日から10月15日、サンジョヴェーゼ:9月20日から25日。ブドウの糖度は収穫時で22から24ブリックスに達しました。

醸造と熟成

ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて除梗、破砕した後、ステンレス・タンクに入れ、7日かけてアルコール発酵させ、続いて、10日から15日間、スキン・コンタクトさせました。この後、マロラクティック発酵を経て、容量が225リットルのバリック樽に入れ、10ヵ月間熟成させます(6ヵ月目にブレンドし、元の樽へ戻してさらに4ヶ月、熟成させます)。その後、ボトルに詰め、さらに3ヵ月の瓶熟を経てマーケットにリリースします。

RATINGS

Wine Spectator 85

1997年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%

サンジョヴェーゼ 30%

メルロー 10%

1997年は例年の平均気温を上回る暖かい春となり、早い時期に出芽しました。4月の中旬に季節外れの霜に遭い、続いて雨が降ったため、月末までブドウの成長が少し遅くなる状態が続きました。5月以降、天候は非常に暖かく乾燥し、夏は特に暑くなり、最高気温は35℃まで上昇しました。ブドウは通常より早く熟し、収穫は理想的な天候下で始まり、9月の初めには完了しました。1997年は、ブドウの質が傑出して高いヴィンテージ(ブドウは完全に熟し、凝縮度が非常に高く、タンニンは素晴らしい成熟状態)となりました。一方、夏季は雨が降らず、かなり乾燥したため、果実の粒のサイズが小さくなり、収穫量は平年より少なくなりました。ブドウの品種ごとの収穫期間は以下の通りです。メルロー:9月1日から同月10日、カベルネ・ソーヴィニヨン:9月10日から10月15日、サンジョヴェーゼ:9月20日から25日。ブドウの糖度は収穫時で22から24ブリックスに達しました。

醸造と熟成

ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて除梗、破砕した後、ステンレス・タンクに入れ、7日かけてアルコール発酵させ、続いて、10日から15日間、スキン・コンタクトさせました。この後、マロラクティック発酵を経て、容量が225リットルのバリック樽に入れ、10ヵ月間熟成させます(6ヵ月目にブレンドし、元の樽へ戻してさらに4ヶ月、熟成させます)。その後、ボトルに詰め、さらに3ヵ月の瓶熟を経てマーケットにリリースします。

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