「2021年は、スケールが大きく、凝縮感のあるワインができたヴィンテージで、レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネッライア2021にはその特徴がはっきりと現れています。上質なタンニンと凝縮感のバランスが絶妙で、光輝くワインに仕上がりました。
グラスに注ぐと色調は深いルビー色で、このワインに特徴的な紫色の光沢が見えます。香りは新鮮な果実味に富み、ピンクペッパーや檜の実のアロマを感じ、地中海沿岸の低木を連想します。
口に含むと、非常にエレガントで、心地よい酸味があります。香り高い余韻がいつまでも続き、このワインの素晴らしさが尽きることはありません」