オルネッライア 1998

DOCボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ

極上のワインを造りたいとの熱い思いで立ち上げたオルネッライアの哲学を見事に表現しています。オルネッライアは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドをブレンドし、ボルゲリの豊かなテロワールの卓越性を感じるワインです。

1998年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨ60%

、メルロー35%

カベルネ・フラン5%

冬は前年の1997年よりさらに寒さが厳しく、春先も気温は平年を下回りました。発芽は4月の初めで、一斉に、均一に芽が出ました。5月に気温が平年並みに戻り、5月20日から25日に間に花が咲きます。夏から収穫期に至るまで、快晴の日が続き、雨も降りませんでした。好天の下、ブドウは順調に成長し、ブドウの実が色づくヴェライゾンも理想の状態となります。8月の初め、ブドウを間引きました。メルローでは果実の20%、カベルネ・ソーヴィニヨンは5%を剪定し、残りの果実が十分な養分と日照を受け、上質のブドウに育つようにしました。9月の第1週目からメルローの収穫が始まり、同月の半ばまで続きました。その後、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの収穫が始まり、10月の初めに終了しました。醸造所に極めて質の高いブドウが届きました。ブドウは全て手摘みし、房が潰れないよう容量が15kgの小型コンテナーに入れて収穫しました。

醸造と熟成

収穫したブドウは除梗した後、柔らかく破砕して発酵させます。発酵は、一部は木の発酵槽で、残りはステンレス・タンクを使い、30℃を越えないよう温度制御しています。発酵の後、20日から25日間、スキン・コンタクトさせてから、ワインをフレンチ・オークの小型のバリック樽へ入れ(新樽が50%、1年使用した樽が50%)、マロラクティック発酵を実施しました。ブドウの品種ごと、区画ごとに分けて樽熟成させます。 ワインは、バリックの小樽の中で18ヵ月間、オルネッライアの温度管理したセラーで熟成させます。その後、ブレンドしてボトルに詰め、更に12ヵ月の瓶内熟成を経て、市場にリリースしました。

RATINGS

Wine Advocate 93

Wine Spectator 96

Antonio Galloni 91

1998年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨ60%

、メルロー35%

カベルネ・フラン5%

冬は前年の1997年よりさらに寒さが厳しく、春先も気温は平年を下回りました。発芽は4月の初めで、一斉に、均一に芽が出ました。5月に気温が平年並みに戻り、5月20日から25日に間に花が咲きます。夏から収穫期に至るまで、快晴の日が続き、雨も降りませんでした。好天の下、ブドウは順調に成長し、ブドウの実が色づくヴェライゾンも理想の状態となります。8月の初め、ブドウを間引きました。メルローでは果実の20%、カベルネ・ソーヴィニヨンは5%を剪定し、残りの果実が十分な養分と日照を受け、上質のブドウに育つようにしました。9月の第1週目からメルローの収穫が始まり、同月の半ばまで続きました。その後、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの収穫が始まり、10月の初めに終了しました。醸造所に極めて質の高いブドウが届きました。ブドウは全て手摘みし、房が潰れないよう容量が15kgの小型コンテナーに入れて収穫しました。

醸造と熟成

収穫したブドウは除梗した後、柔らかく破砕して発酵させます。発酵は、一部は木の発酵槽で、残りはステンレス・タンクを使い、30℃を越えないよう温度制御しています。発酵の後、20日から25日間、スキン・コンタクトさせてから、ワインをフレンチ・オークの小型のバリック樽へ入れ(新樽が50%、1年使用した樽が50%)、マロラクティック発酵を実施しました。ブドウの品種ごと、区画ごとに分けて樽熟成させます。 ワインは、バリックの小樽の中で18ヵ月間、オルネッライアの温度管理したセラーで熟成させます。その後、ブレンドしてボトルに詰め、更に12ヵ月の瓶内熟成を経て、市場にリリースしました。

RATINGS

Wine Advocate 93

Wine Spectator 96

Antonio Galloni 91