1998年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%

サンジョヴェーゼ 30%

メルロー 10%

 冬の終わりから春の初めにかけて、穏やかな天気となり、早い時期に発芽しました。5月の終わりに開花し、ブドウは順調に均一に成長します。夏は非常に暑くて乾燥し、例年の平均気温を越えました。1998年は1年を通じて乾燥したヴィンテージで、年間総降雨量は450mmしかありませんでしたが、湿度は例年並みでした。ブドウの果実が色づくヴェライゾンは7月の中頃、一斉に均一に始まりました。7月末、ブドウの実を間引くグリーン・ハーヴェストを実施し、残ったブドウが養分と陽光を十分に受けられるようにしました。

醸造と熟成

1998年、熟成の頂点となったブドウは、以下の期間で収穫しました。メルロー:9月の第1週と第2週、カベルネ・ソーヴィニヨン:9月の中頃から10月の中頃まで、サンジョヴェーゼ:9月の第3週。ブドウは、品種、区画ごとに分けて除梗、破砕してから7日かけて小型のステンレス・タンクでアルコール発酵させ、続いて10日から15日間、スキン・コンタクトさせます。この後、マロラクティック発酵を経て、容量が225リットルのバリック樽に入れ、10ヵ月間熟成させます。ボトルに詰めた後、さらに6ヵ月の瓶熟を経てマーケットにリリースします。

RATINGS

Wine Spectator 86

1998年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%

サンジョヴェーゼ 30%

メルロー 10%

 冬の終わりから春の初めにかけて、穏やかな天気となり、早い時期に発芽しました。5月の終わりに開花し、ブドウは順調に均一に成長します。夏は非常に暑くて乾燥し、例年の平均気温を越えました。1998年は1年を通じて乾燥したヴィンテージで、年間総降雨量は450mmしかありませんでしたが、湿度は例年並みでした。ブドウの果実が色づくヴェライゾンは7月の中頃、一斉に均一に始まりました。7月末、ブドウの実を間引くグリーン・ハーヴェストを実施し、残ったブドウが養分と陽光を十分に受けられるようにしました。

醸造と熟成

1998年、熟成の頂点となったブドウは、以下の期間で収穫しました。メルロー:9月の第1週と第2週、カベルネ・ソーヴィニヨン:9月の中頃から10月の中頃まで、サンジョヴェーゼ:9月の第3週。ブドウは、品種、区画ごとに分けて除梗、破砕してから7日かけて小型のステンレス・タンクでアルコール発酵させ、続いて10日から15日間、スキン・コンタクトさせます。この後、マロラクティック発酵を経て、容量が225リットルのバリック樽に入れ、10ヵ月間熟成させます。ボトルに詰めた後、さらに6ヵ月の瓶熟を経てマーケットにリリースします。

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