2010年の天候と作柄

メルロー45%

カベルネ・ソーヴィニヨ ン41%

プティ・ヴェルド9%

カベルネ・フラン5%

2010年は、近年では全てが最もゆっくり進んだヴィンテージです。つぼみが出たのは例年より10日も遅く、収穫までこのスロー・ペースは続きました。春には雨が降りましたが、夏は一転して降雨のない猛暑が続き、ブドウには理想の天候となります。9月の収穫期には、何度か小雨が降って収穫を中断しましたが、その後、晴れて乾燥した日が続き、ブドウは完璧に成熟しました。畑では、果実が陽光を最大限に受けられるよう葉を刈り込むなど、十分に手間と時間をかけ細かく手を入れたため、ブドウの状態は非常によく、健康に育ちます。夜間の冷え込みにより、芳香成分が驚くほど豊かになり、果実味と香りに富む上質のブドウとなりました。収穫は9月の中旬に始まり、晩熟型のブドウを10月12日に収穫して完了しました。

醸造と熟成

ブドウの房はすべて手摘みで収穫し、粒が潰れないよう容量が15kgの小型コンテナーに入れて醸造所へ搬入しました。除梗の前と後の2回、健全なブドウだけを厳しく選別した後、柔らかく破砕します。ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて醸造しました。アルコール発酵にはステンレス・タンクを使い、26℃~30℃に保って2週間かけます。その後、10日から15日間、スキン・コンタクトさせました。マロラクティック発酵はステンレス・タンクで開始し、後に木樽へ移して完了させました(木樽は、新樽が25%、1年使用の旧樽が75%)。その後、ワインは、バリックの小樽に入れ、温度管理したセラーで合計15ヵ月間熟成させます(12ヵ月が経過した時点でブレンドした後、樽に戻してさらに3ヵ月間熟成させます)。瓶詰め後、ボトルで6ヵ月間熟成させてから、市場に出荷しました。

醸造家の試飲コメント

「2010年ヴィンテージは成長期に非常に寒くなり、近年では最も熟成が遅い年になりました。レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネッライア2010は非常に香り高いワインに仕上がりました。生命力に溢れるカベルネ・ソーヴィニヨンと、果実味が豊かで、甘みがあって柔らかいメルローが絶妙のバランスを見せており、その背後に、タバコの芳香、濃厚な果実の香り、スパイスのニュアンスを感じます。口に含むと、しっかりした骨格があり、複雑で、絹の滑らかさがあるタンニンを感じ、豊かな香りがあります。余韻は口の中で大きく開き、いつまでも消えません」

2012年5月 最高醸造責任者 アクセル・ハインツ

RATINGS

Wine Advocate 91-93

Wine Spectator 90

James Suckling 90

Antonio Galloni 92+

Falstaff 92

2010年の天候と作柄

メルロー45%

カベルネ・ソーヴィニヨ ン41%

プティ・ヴェルド9%

カベルネ・フラン5%

2010年は、近年では全てが最もゆっくり進んだヴィンテージです。つぼみが出たのは例年より10日も遅く、収穫までこのスロー・ペースは続きました。春には雨が降りましたが、夏は一転して降雨のない猛暑が続き、ブドウには理想の天候となります。9月の収穫期には、何度か小雨が降って収穫を中断しましたが、その後、晴れて乾燥した日が続き、ブドウは完璧に成熟しました。畑では、果実が陽光を最大限に受けられるよう葉を刈り込むなど、十分に手間と時間をかけ細かく手を入れたため、ブドウの状態は非常によく、健康に育ちます。夜間の冷え込みにより、芳香成分が驚くほど豊かになり、果実味と香りに富む上質のブドウとなりました。収穫は9月の中旬に始まり、晩熟型のブドウを10月12日に収穫して完了しました。

醸造と熟成

ブドウの房はすべて手摘みで収穫し、粒が潰れないよう容量が15kgの小型コンテナーに入れて醸造所へ搬入しました。除梗の前と後の2回、健全なブドウだけを厳しく選別した後、柔らかく破砕します。ブドウは、品種ごと、区画ごとに分けて醸造しました。アルコール発酵にはステンレス・タンクを使い、26℃~30℃に保って2週間かけます。その後、10日から15日間、スキン・コンタクトさせました。マロラクティック発酵はステンレス・タンクで開始し、後に木樽へ移して完了させました(木樽は、新樽が25%、1年使用の旧樽が75%)。その後、ワインは、バリックの小樽に入れ、温度管理したセラーで合計15ヵ月間熟成させます(12ヵ月が経過した時点でブレンドした後、樽に戻してさらに3ヵ月間熟成させます)。瓶詰め後、ボトルで6ヵ月間熟成させてから、市場に出荷しました。

醸造家の試飲コメント

「2010年ヴィンテージは成長期に非常に寒くなり、近年では最も熟成が遅い年になりました。レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネッライア2010は非常に香り高いワインに仕上がりました。生命力に溢れるカベルネ・ソーヴィニヨンと、果実味が豊かで、甘みがあって柔らかいメルローが絶妙のバランスを見せており、その背後に、タバコの芳香、濃厚な果実の香り、スパイスのニュアンスを感じます。口に含むと、しっかりした骨格があり、複雑で、絹の滑らかさがあるタンニンを感じ、豊かな香りがあります。余韻は口の中で大きく開き、いつまでも消えません」

2012年5月 最高醸造責任者 アクセル・ハインツ

RATINGS

Wine Advocate 91-93

Wine Spectator 90

James Suckling 90

Antonio Galloni 92+

Falstaff 92