Экологическая рациональность

Экологическая рациональность

Экологически рациональное виноградарство — это неотъемлемая часть наших производственных принципов, которая основывается на экономическом долголетии структур и территории, на производстве качественной продукции, а также на таких аспектах, как наследие, история, культура, экология и пейзаж в регионе Болгери. В Ornellaia концепция экологической рациональности, под которой подразумевается использование естественной плодородности почвы, выражается в различных подходах и ограниченном вмешательстве, реализуемом в наших виноградниках, с целью продвижения биологического разнообразия выращиваемых видов. Среди них — оберегающее обращение с почвой для сохранения ее целостности и плодородности, уход за растениями, нацеленный на самовосстановление и использование средств защиты с низким воздействием на экологию, стимулирующих развитие естественных защитных механизмов лозы. Сведение до минимума вмешательства и внешнего воздействия, как в виноградниках, так и в винном производстве, позволяет максимально подчеркнуть возможности «терруара» и способность к самовыражению каждого отдельного виноградника. Все это стало возможным благодаря бесценному человеческому наследию, которое ежедневно увеличивается благодаря валоризации персонала и его должной подготовке.