Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia обязано своей средиземноморской элегантностью уникальному микроклимату винодельческого хозяйства Ornellaia. Благодаря этому дару природы вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia, основой которого является сорт совиньон блан, отличается плотной структурой и сочными фруктовыми нотами, сохраняя при этом уникальную элегантность.

Сезон 2012 г.

90% Совиньон-блан

10% Bионье

T2012 год был таким же засушливым, как и 2011-ый. Недостаток влаги ощущался уже зимой, выдавшейся холодной и почти без дождей. На период раскрытия почек, которое прошло в пределах нормы, недостаток осадков составлял примерно 100 мм по сравнению со средним уровнем предыдущих лет. Солнечная и мягкая весна способствовала отличному вегетативному развитию лоз, что привело к быстрому и однородному цветению. Июль и август выдались жаркими и практически без осадков, что поставило под угрозу хорошее созревание винограда в связи с нехваткой воды. Несмотря на такие погодные условия, потемнение ягод прошло в благоприятных условиях и завершилось в установленные сроки самым оптимальным образом. Прошедшие в конце августа — начале сентября небольшие дожди способствовали дальнейшему созреванию ягод, завершившемуся однородно. Для максимального сохранения ароматического потенциала сбор урожая совиньона прошел с 16 по 23 августа, чему благоприятствовала также значительная разница между дневными и ночными температурами, а завершился он 13 сентября на участках с вионье.

Винификация и выдержка

Виноград собирали вручную в небольшие 15-килограммовые ящики рано утром, а сразу же после доставки на винодельню охлаждали с целью полного сохранения его ароматического потенциала. После тщательного отбора только целые гроздья прошли медленное мягкое прессование, при этом особое внимание уделялось защите от окисления. Для самых лучших лотов перед прессованием была предусмотрена предварительная мацерация вместе с кожицей на протяжении 4 часов. После статического декантирования на протяжении прим. 12 часов сусло разделили на три части: 33% поместили в баррики, уже бывшие в употреблении, а остальные две трети — в новые баррики (33%) и в стальной чан (33%). Спиртовое брожение прошло при умеренной температуре в рамках 18-20 °C. Яблочно-молочное брожение не осуществлялось. Созревание вина продлилось 6 месяцев, вместе с осадком, с проведением периодического батоннажа на протяжении всего срока созревания. Перед бутилированием был подготовлен бленд с использованием различных лотов с последующим легким осветлением. Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

Преждевременный сбор урожая совиньона позволил придать винтажу 2012 года особую свежесть и сложность ароматического букета наряду с богатством и зрелостью, столь характерными для вин территории Болгери. Вино золотисто-соломенного цвета, в ароматическом плане классические ноты совиньона (цитрусовые, белого персика) сочетаются с минеральными и маслянистыми нюансами. На вкус округлое и богатое, со сложными фруктовыми и минеральными нотами, дополняющимися живой и освежающей кислинкой.

рейтинги

Wine Advocate 90

Wine Spectator 88

Antonio Galloni 92

Сезон 2012 г.

90% Совиньон-блан

10% Bионье

T2012 год был таким же засушливым, как и 2011-ый. Недостаток влаги ощущался уже зимой, выдавшейся холодной и почти без дождей. На период раскрытия почек, которое прошло в пределах нормы, недостаток осадков составлял примерно 100 мм по сравнению со средним уровнем предыдущих лет. Солнечная и мягкая весна способствовала отличному вегетативному развитию лоз, что привело к быстрому и однородному цветению. Июль и август выдались жаркими и практически без осадков, что поставило под угрозу хорошее созревание винограда в связи с нехваткой воды. Несмотря на такие погодные условия, потемнение ягод прошло в благоприятных условиях и завершилось в установленные сроки самым оптимальным образом. Прошедшие в конце августа — начале сентября небольшие дожди способствовали дальнейшему созреванию ягод, завершившемуся однородно. Для максимального сохранения ароматического потенциала сбор урожая совиньона прошел с 16 по 23 августа, чему благоприятствовала также значительная разница между дневными и ночными температурами, а завершился он 13 сентября на участках с вионье.

Винификация и выдержка

Виноград собирали вручную в небольшие 15-килограммовые ящики рано утром, а сразу же после доставки на винодельню охлаждали с целью полного сохранения его ароматического потенциала. После тщательного отбора только целые гроздья прошли медленное мягкое прессование, при этом особое внимание уделялось защите от окисления. Для самых лучших лотов перед прессованием была предусмотрена предварительная мацерация вместе с кожицей на протяжении 4 часов. После статического декантирования на протяжении прим. 12 часов сусло разделили на три части: 33% поместили в баррики, уже бывшие в употреблении, а остальные две трети — в новые баррики (33%) и в стальной чан (33%). Спиртовое брожение прошло при умеренной температуре в рамках 18-20 °C. Яблочно-молочное брожение не осуществлялось. Созревание вина продлилось 6 месяцев, вместе с осадком, с проведением периодического батоннажа на протяжении всего срока созревания. Перед бутилированием был подготовлен бленд с использованием различных лотов с последующим легким осветлением. Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

Преждевременный сбор урожая совиньона позволил придать винтажу 2012 года особую свежесть и сложность ароматического букета наряду с богатством и зрелостью, столь характерными для вин территории Болгери. Вино золотисто-соломенного цвета, в ароматическом плане классические ноты совиньона (цитрусовые, белого персика) сочетаются с минеральными и маслянистыми нюансами. На вкус округлое и богатое, со сложными фруктовыми и минеральными нотами, дополняющимися живой и освежающей кислинкой.

рейтинги

Wine Advocate 90

Wine Spectator 88

Antonio Galloni 92