Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia обязано своей средиземноморской элегантностью уникальному микроклимату винодельческого хозяйства Ornellaia. Благодаря этому дару природы вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia, основой которого является сорт совиньон блан, отличается плотной структурой и сочными фруктовыми нотами, сохраняя при этом уникальную элегантность.

СЕЗОН УРОЖАЯ 2019 Г.

78% Совиньон Блан

16% Верментино

6% Вердиккио

Климат 2019 года был на редкость изменчивым: на смену похолоданиям и дождям приходила засуха и жара. После обычной зимы, распускание почек произошло на первой неделе апреля. Холодная и дождливая погода в течение всего апреля и мая значительно замедлила вегетативный рост, в результате чего цветение началось позднее обычных сроков, запоздав на 10 дней. В июне внезапно пришла очень жаркая и сухая погода, в конце месяца пиковая температура достигла 37°C. Все лето стояла жаркая и солнечная погода, температура была на 2°C выше среднестатистической и 45 дней подряд не было дождей. На последней неделе июля продолжительная засуха была прервана двумя днями дождей, что позволило вернуть температуру в обычные сезонные пределы и создало идеальные условия для созревания винограда. Сбор Совиньона Блан начался 19 августа и продолжился до первых чисел сентября. Вионье собирали в последние дни августа, в то время как более поздние сорта Верментино и Вердиккио созрели в середине сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Сбор урожая осуществлялся вручную, в ящики по 15 кг, ранним утром, после чего он сразу же остужался по прибытии на производство, чтобы сохранить неизменным весь ароматический потенциал. После тщательного отбора целые грозди были подвергнуты медленному и мягкому отжиму, уделяя повышенное внимание защите от окисления. После статического отстаивания в течение около 12 часов, 25% сусла было помещено в новые бочки, 25% в уже использованные, а остальные 50% — в стальные и цементные емкости. Спиртовое брожение осуществлялось при температуре не выше 22°C. Не проводилось малолактическое брожение. Выдержка продолжалась 6 месяцев вместе с осадком с периодическим батонажем в течение всего периода. Перед розливом было выполнено купажирование разных партий и легкое осветление. После этого вино прошло дополнительный аффинаж в бутылках в течение 12 месяцев, после чего оно поступило на рынок.

Аксель Хайнц — Директор хозяйства

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ ЭНОЛОГА

“Будучи результатом довольно позднего урожая, способствовавшего формированию ароматической структуры белых вин, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2019 демонстрирует яркий желто-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. В букете выделяются насыщенные ноты цитрусовых и экзотических фруктов, вместе с ними присутствуют ароматы скошенной травы и спаржи. Вкус этого вина является щедрым и живым, он характеризуется свежей кислотностью, а также минеральным, устойчивым финалом.”

ОЛЬГА ФУЗАРИ – ЭНОЛОГА — МАЙ 2020

СЕЗОН УРОЖАЯ 2019 Г.

78% Совиньон Блан

16% Верментино

6% Вердиккио

Климат 2019 года был на редкость изменчивым: на смену похолоданиям и дождям приходила засуха и жара. После обычной зимы, распускание почек произошло на первой неделе апреля. Холодная и дождливая погода в течение всего апреля и мая значительно замедлила вегетативный рост, в результате чего цветение началось позднее обычных сроков, запоздав на 10 дней. В июне внезапно пришла очень жаркая и сухая погода, в конце месяца пиковая температура достигла 37°C. Все лето стояла жаркая и солнечная погода, температура была на 2°C выше среднестатистической и 45 дней подряд не было дождей. На последней неделе июля продолжительная засуха была прервана двумя днями дождей, что позволило вернуть температуру в обычные сезонные пределы и создало идеальные условия для созревания винограда. Сбор Совиньона Блан начался 19 августа и продолжился до первых чисел сентября. Вионье собирали в последние дни августа, в то время как более поздние сорта Верментино и Вердиккио созрели в середине сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Сбор урожая осуществлялся вручную, в ящики по 15 кг, ранним утром, после чего он сразу же остужался по прибытии на производство, чтобы сохранить неизменным весь ароматический потенциал. После тщательного отбора целые грозди были подвергнуты медленному и мягкому отжиму, уделяя повышенное внимание защите от окисления. После статического отстаивания в течение около 12 часов, 25% сусла было помещено в новые бочки, 25% в уже использованные, а остальные 50% — в стальные и цементные емкости. Спиртовое брожение осуществлялось при температуре не выше 22°C. Не проводилось малолактическое брожение. Выдержка продолжалась 6 месяцев вместе с осадком с периодическим батонажем в течение всего периода. Перед розливом было выполнено купажирование разных партий и легкое осветление. После этого вино прошло дополнительный аффинаж в бутылках в течение 12 месяцев, после чего оно поступило на рынок.

Аксель Хайнц — Директор хозяйства

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ ЭНОЛОГА

“Будучи результатом довольно позднего урожая, способствовавшего формированию ароматической структуры белых вин, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2019 демонстрирует яркий желто-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. В букете выделяются насыщенные ноты цитрусовых и экзотических фруктов, вместе с ними присутствуют ароматы скошенной травы и спаржи. Вкус этого вина является щедрым и живым, он характеризуется свежей кислотностью, а также минеральным, устойчивым финалом.”

ОЛЬГА ФУЗАРИ – ЭНОЛОГА — МАЙ 2020