СЕЗОН УРОЖАЯ 2016 Г.
80% Совиньон Блан
10% Вионье
10% Верментино
Как это уже становится обычным, зима 2016 года характеризовалась аномально теплой погодой и обильными дождями в феврале. Распускание почек началось своевременно в последнюю неделю марта. Обилие влаги в почве и теплая погода в апреле привели к быстрому и равномерному вегетативному росту. К маю температуры вернулись в норму и слегка замедлили рост. Цветение проходило в последнюю неделю мая при сухой солнечной погоде, благоприятной для хорошего завязывания плодов. Лето было, как обычно, жарким, с очень скудными дождями, что благоприятствовало сильно выраженному водному стрессу к концу периода созревания. Не было также типичных для середины августа грозовых дождей, и сухая погода продержалась в течение всего периода сбора винограда сортов Совиньон и Вионье. К счастью, с близко находящегося моря дули свежие и влажные ветры, создавая значительный перепад между температурами днем и ночью, что позволяло лозам отдыхать от дневной жары, сохраняя аромат и живую кислотность, несмотря на высокую сахаристость. Сбор винограда сортов Совиньон и Вионье выполнялся в последнюю неделю августа, тогда как Верментино был собран во второй половине сентября после нескольких благодатных дождей.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА
Сбор винограда производился вручную в ящики по 15 кг в ранние утренние часы. Сразу при поступлении в погреба виноград охлаждался для сохранения всего ароматического потенциала. После тщательной сортировки целые грозди были подвергнуты медленному и мягкому прессованию, при этом максимальное внимание уделялось защите от окисления. После статической декантации в течение около 12 часов, все сусло было помещено в баррики – 23% в новые, 27% в использованные, а также в стальные, цементные и деревянные чаны (50%). Алкогольная ферментация проходила при температуре не выше 22 °C. Малолактическая ферментация не производилась. Настаивание на осадке длилось 6 месяцев с батоннажем через определенные периоды в течение всего времени. Перед розливом в бутылки было выполнено смешивание разных партий и легкое осветление. Затем вино выдерживалось 12 месяцев в бутылках перед выпуском на рынок.
Комментарии винодела о вкусовых качествах
«2016 год был классическим для зоны Больгери, летняя жара и засуха были менее ощутимыми благодаря морскому бризу и ночному снижению температуры, что позволило вину обрести полноту и зрелость с богатым и структурированным проявлением аромата. Poggio alle Gazze имеет светло-желтый палевый цвет и классический аромат, в котором доминирует типичный профиль, присущий зрелому совиньону, – грейпфрут, маракуйя и белый персик. Вкус богатый и объемный, с нотами зрелых желтых фруктов и меда, подкрепленный хорошо сбалансированными вкраплениями кислинки. В долгом финале проявляются ароматы белых цветов и свежего миндаля.».
Аксель Хайнц.
рейтинги
Wine Advocate 92+
Wine Spectator 90
James Suckling 92
