Сезон 2015 г.
61% Sauvignon Blanc
23% Viognier
14% Vermentino
2% Petit Manseng
После уникального 2014 года 2015 прошел очень регулярно, почти как по учебнику. Почки распустились точно в первые дни апреля после зимы с нормальными погодными условиями: дождливой и мягкой несмотря на несколько дней с температурой ниже нуля. Весна характеризовалась сухой и солнечной погодой, что является идеальным условием для нормального вегетативного развития, увенчавшегося быстрым цветением в конце мая. Начиная с июня месяца наблюдался постепенный стресс от отсутствия влаги. Июль был отмечен особенным зноем и засухой с максимальными ежедневными температурами выше 30°C. Жара в сочетании с отсутствием дождей грозила возможностью блокировки созревания и необходимостью преждевременного сбора урожая. К счастью в районе 10 августа прошел обильный дождь, способствующий восстановлению процесса созревания и установлению намного более прохладных погодных условий на его финальной фазе. Таким образом нам удалось собрать Совиньон и Вионье в идеальных условиях начиная с 17 августа и до первых дней сентября. А Верментино созревал в прохладных и солнечных условиях до конца сентября месяца.
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖИВАНИЕ
Виноград собирался вручную в ящики емкостью 15 кг в первые утренние часы и сразу же охлаждался по прибытию в погреб для сохранения целостным его ароматического потенциала. После тщательного отбора целые грозди были подвержены медленной и мягкой давке, при этом особое внимание уделялось защите от окисления. После статической декантации в течение около 12 часов 23% сусла было перемещено в новые баррики, 27% – в уже использованные, и 50% – в стальные, цементные и деревянные резервуары. Спиртовая ферментация происходила при температуре не более 22°C. Малолактическая ферментация не производилась. Выдержка на осадке с батонажем в течение всего периода длилась 6 месяцев. Перед розливом в бутылки был осуществлен купаж различных лотов и легкое осветление. Затем вино было подвергнуто дополнительной выдержке в бутылках в течение 12 месяцев перед поступлением в продажу.
Комментарии винодела о вкусовых качествах
«Плод почти идеального урожая, благодаря солнцу и низким температурам в нужный период, «Поджо алле Гадзе делль Орнеллайа 2015» может похвастаться блестящим соломенным колером золотой молодежи. Его букет представлен сильными и утонченными нотами спелых цитрусовых, экзотических фруктов и белых цветов. Вкус – насыщенный и сочный с волнующей и прозрачной фруктовой нотой, прекрасно отражающей солнечный, но не слишком жаркий год урожая. Финальное впечатление – чистое и свежее с долгим фруктовым послевкусием.».
Аксель Хайнц.
рейтинги
Wine Advocate 89
Wine Spectator 90
James Suckling 93
Antonio Galloni 90
