Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia обязано своей средиземноморской элегантностью уникальному микроклимату винодельческого хозяйства Ornellaia. Благодаря этому дару природы вино Poggio alle Gazze dell’Ornellaia, основой которого является сорт совиньон блан, отличается плотной структурой и сочными фруктовыми нотами, сохраняя при этом уникальную элегантность.

КЛИМАТ 2020 ГОДА

69% Совиньон Блан

22% Верментино

5% Вионьер

4% Вердиккио

После мягкой и дождливой зимы в марте произошло временное понижение температуры с ночными заморозками непосредственно в начале распускания почек, случившегося в течение последней недели месяца. К счастью, только что распустившиеся почки были еще защищены ворсистой тканью почки и не пострадали от заморозков. Далее весна была преимущественно теплой с осадками в пределах нормы, что обеспечило правильное развитие растительности вплоть до цветения, которое состоялось в среднем с 20 по 25 мая. В середине июня наблюдались очень сильные дожди, за которыми последовал длительный засушливый период почти что без осадков с очень высокими температурами до конца августа. Потемнение винограда произошло равномерно и быстро, с 20 по 25 июля, положив начало созреванию винограда под палящим солнцем. Сбор начался еще до праздника Феррагосто, 13 августа, с гроздей совиньона “milleviti”, и завершился 24 августа. Это был редкий случай, когда собирались также вионье и вердиккио, в то время как верментино продолжал созревать до сентября, чтобы начать его сбор на второй неделе месяца. Преждевременный сбор и отсутствие сильного водного стресса благодаря обильным осадкам в июне позволили развить яркую ароматичность, в особенности у совиньонов.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Сбор урожая осуществлялся вручную, в ящики по 15 кг, ранним утром, после чего он сразу же остужался по прибытии на производство, чтобы сохранить неизменным весь ароматический потенциал. После тщательного отбора целые грозди были подвергнуты медленному и мягкому отжиму, уделяя повышенное внимание защите от окисления. После статического отстаивания в течение около 12 часов, 25% сусла было помещено в новые бочки, 25% в уже использованные, а остальные 50% — в стальные и цементные емкости. Спиртовое брожение осуществлялось при температуре не выше 22°C. Не проводилось малолактическое брожение. Выдержка продолжалась 6 месяцев вместе с осадком с периодическим батонажем в течение всего периода. Перед розливом было выполнено купажирование разных партий и легкое осветление. После этого вино прошло дополнительный аффинаж в бутылках в течение 12 месяцев, после чего оно поступило на рынок.

Аксель Хайнц — Директор хозяйства

ЗАМЕТКИ ЭНОЛОГА

«Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2020 с его классическим ярким желто-соломенным цветом обладает высокой ароматической насыщенностью, расцветая в бокале букетом самшита и белых цветов с нотами белого персика, шалфея и ароматических трав. На вкус вино проявляет элегантность и решительность с удачным равновесием кислотной свежести и насыщенности. Послевкусие — живое стойкое и очень насыщенное.»

ОЛЬГА ФУЗАРИ – ЭНОЛОГ — МАЙ 2021 Г

РЕЙТИНГИ

Wine Advocate 92

James Suckling 93

Antonio Galloni 92

КЛИМАТ 2020 ГОДА

69% Совиньон Блан

22% Верментино

5% Вионьер

4% Вердиккио

После мягкой и дождливой зимы в марте произошло временное понижение температуры с ночными заморозками непосредственно в начале распускания почек, случившегося в течение последней недели месяца. К счастью, только что распустившиеся почки были еще защищены ворсистой тканью почки и не пострадали от заморозков. Далее весна была преимущественно теплой с осадками в пределах нормы, что обеспечило правильное развитие растительности вплоть до цветения, которое состоялось в среднем с 20 по 25 мая. В середине июня наблюдались очень сильные дожди, за которыми последовал длительный засушливый период почти что без осадков с очень высокими температурами до конца августа. Потемнение винограда произошло равномерно и быстро, с 20 по 25 июля, положив начало созреванию винограда под палящим солнцем. Сбор начался еще до праздника Феррагосто, 13 августа, с гроздей совиньона “milleviti”, и завершился 24 августа. Это был редкий случай, когда собирались также вионье и вердиккио, в то время как верментино продолжал созревать до сентября, чтобы начать его сбор на второй неделе месяца. Преждевременный сбор и отсутствие сильного водного стресса благодаря обильным осадкам в июне позволили развить яркую ароматичность, в особенности у совиньонов.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА

Сбор урожая осуществлялся вручную, в ящики по 15 кг, ранним утром, после чего он сразу же остужался по прибытии на производство, чтобы сохранить неизменным весь ароматический потенциал. После тщательного отбора целые грозди были подвергнуты медленному и мягкому отжиму, уделяя повышенное внимание защите от окисления. После статического отстаивания в течение около 12 часов, 25% сусла было помещено в новые бочки, 25% в уже использованные, а остальные 50% - в стальные и цементные емкости. Спиртовое брожение осуществлялось при температуре не выше 22°C. Не проводилось малолактическое брожение. Выдержка продолжалась 6 месяцев вместе с осадком с периодическим батонажем в течение всего периода. Перед розливом было выполнено купажирование разных партий и легкое осветление. После этого вино прошло дополнительный аффинаж в бутылках в течение 12 месяцев, после чего оно поступило на рынок.

Аксель Хайнц - Директор хозяйства

ЗАМЕТКИ ЭНОЛОГА

"Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2020 с его классическим ярким желто-соломенным цветом обладает высокой ароматической насыщенностью, расцветая в бокале букетом самшита и белых цветов с нотами белого персика, шалфея и ароматических трав. На вкус вино проявляет элегантность и решительность с удачным равновесием кислотной свежести и насыщенности. Послевкусие - живое стойкое и очень насыщенное."

ОЛЬГА ФУЗАРИ – ЭНОЛОГ - МАЙ 2021 Г

РЕЙТИНГИ

Wine Advocate 92

James Suckling 93

Antonio Galloni 92