СЕЗОН 2006 г.
56% Cabernet Sauvignon
27% Merlot
12% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
Первая фаза сезона 2006 года характеризовалась очень холодными и дождливыми зимними месяцами, результатом которых стало запаздывание раскрытия почек, нагнать которое не смогли даже очень теплые весенние дни; как следствие, цветение лоз тоже наступило только на первой неделе июня. Обычная хорошая плодородность почек обеспечила высокую продуктивность виноградников, поэтому даже на участках с самыми молодыми лозами ее умело и квалифицированно регулировали путем прореживания и удаления менее качественных гроздей — практика, являющаяся синонимом вегетативно- производственного равновесия. Лето в этом году практически не принесло осадков для всей прибрежной зоны Тосканы, но к счастью температуры не были чрезмерно высокими, таким образом для винограда были созданы все необходимые условия для наращивания хорошего ароматического потенциала. Поэтому к сбору урожая состояние винограда было отличное: концентрированное и с однородной степенью зрелости. Начало сентября, солнечное и с легким ветерком, благоприятствовало сбору мерло и каберне-фран в оптимальные сроки. Проливные дожди 15-16 сентября замедлили созревание каберне-совиньон; понадобилось набраться терпения и подождать несколько дней, прежде чем и этот сорт винограда поступил на винодельню, где все работы по сбору урожая завершились вечером 4 октября.
Винификация и созревание
Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Гроздья были тщательно проверены и отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения. После мягкого прессования каждый сорт и каждая партия винограда были винифицированы отдельно, в результате чего были получены 66 базовых вин. Созревание в барриках в целом длилось 18 месяцев в помещении с контролированной температурой в винных подвалах «Тенута-дель-Орнеллайя». После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и оставили созревать еще на 6 месяцев. Вино созревало в бутылках еще 12 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.
Дегустационные заметки
«Основная характеристика «Орнеллайя 2006» — это, несомненно, его Изобилие. Вино концентрированное, мощное, его объем и сила чувствуются сразу же при первом глотке. Богатое ароматами, танинами, с хорошим уровнем кислоты и безукоризненным балансом всех составляющих. Общее впечатление от вина — несравненная элегантность»
Axel Heinz — в мае 2006 г
рейтинги
Wine Advocate 97
Wine Spectator 95
James Suckling 98
Antonio Galloni 97
