Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia - это самое настоящее второе вино, производимое с тем же увлечением и вниманием к деталям, которые уделяются Ornellaia. Купаж Мерло, Каберне Савиньон, Каберне Фран и Пети Вердо, объединяющий в себе сразу же ощущаемую приятность, вкусовую и ароматическую сложность с проверенным потенциалом старения.

СЕЗОН 2000 г.

80% каберне-совиньон

20% мерло

Зима была немного теплее и мягче, чем зима 1999 года, но холоднее, чем в 1998 году. Раскрывание почек завершилось в первые дни апреля одновременно на всех участках; в этот период прошли небольшие дожди. Весна выдалась солнечной с температурами в пределах нормы. Цветение лоз завершилось в середине мая. На протяжении всего лета, вплоть до сбора урожая, погода была очень солнечной, без осадков и с температурами выше средних — таким образом рост и созревание винограда прошли в оптимальных условиях. В середине июля было проведено прореживание мерло примерно на 30% и каберне-совиньон примерно на 10% с целью обеспечения лучших условий созревания для оставленных гроздей. Сбор урожая мерло начался на первой неделе сентября и завершился в середине месяца. Каберне-совиньон и каберне-фран начали собирать примерно в середине сентября и закончили в начале октября. Период сбора урожая отличался особо жаркой погодой без каких-либо осадков. Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики.

Винификация и выдержка

Сбор урожая проводился вручную в 15-килограммовые ящики, гроздья отбирались одно за другим, по отдельности, до гребнеотделения и перед мягким прессованием. Спиртовое брожение прошло в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась примерно еще 21 день. Яблочно-кислое брожение прошло в чанах, после чего вино перелили в баррики, частично новые и частично бывшие в употреблении один раз. Вино оставили созревать в барриках в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 18 месяцев. До бутилирования было проведено осветление с помощью яичного белка. Вино отдыхало в бутылках 6 месяцев, и только после этого было представлено к продаже.

рейтинги

Wine Advocate 87

Wine Spectator 89

СЕЗОН 2000 г.

80% каберне-совиньон

20% мерло

Зима была немного теплее и мягче, чем зима 1999 года, но холоднее, чем в 1998 году. Раскрывание почек завершилось в первые дни апреля одновременно на всех участках; в этот период прошли небольшие дожди. Весна выдалась солнечной с температурами в пределах нормы. Цветение лоз завершилось в середине мая. На протяжении всего лета, вплоть до сбора урожая, погода была очень солнечной, без осадков и с температурами выше средних — таким образом рост и созревание винограда прошли в оптимальных условиях. В середине июля было проведено прореживание мерло примерно на 30% и каберне-совиньон примерно на 10% с целью обеспечения лучших условий созревания для оставленных гроздей. Сбор урожая мерло начался на первой неделе сентября и завершился в середине месяца. Каберне-совиньон и каберне-фран начали собирать примерно в середине сентября и закончили в начале октября. Период сбора урожая отличался особо жаркой погодой без каких-либо осадков. Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики.

Винификация и выдержка

Сбор урожая проводился вручную в 15-килограммовые ящики, гроздья отбирались одно за другим, по отдельности, до гребнеотделения и перед мягким прессованием. Спиртовое брожение прошло в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась примерно еще 21 день. Яблочно-кислое брожение прошло в чанах, после чего вино перелили в баррики, частично новые и частично бывшие в употреблении один раз. Вино оставили созревать в барриках в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 18 месяцев. До бутилирования было проведено осветление с помощью яичного белка. Вино отдыхало в бутылках 6 месяцев, и только после этого было представлено к продаже.

рейтинги

Wine Advocate 87

Wine Spectator 89