2005年の成長期

60% カベルネ・ソーヴィニョン

22% メルロー

14% カベルネ・フラン

4% プティ・ヴェルド

2005年の初めは比較的温暖な冬でしたが、時折寒い日もあったため、畑の樹々の芽吹きが数日遅れました 。続いて訪れた春は、暖かく太陽の光を充分に受けることが出来ました。この結果、開花時期が1週間程早 まり、早生品種は5月20日頃に開花しました。早い時期から、生育力と豊産性のバランスが完全にとれてい ることが明らかでした。摘果は平年通りに行われました。6~7月は全般的に暑いながらも時々雨が降るとい う理想的な気候で、ぶどうの色づきは均一になりました。8月は夏場の平均気温32°Cを超えることはなく、 ぶどうの成熟はゆっくりと進んでいきました。8月半ば頃に少し降った雨が、ぶどうの生育に非常に良い影 響を与えました。8月末に行われた最初の分析では、優良ヴィンテージの指針となるポリフェノール値の非 常に高い数値が計測されました。8月30日、より樹齢の若いメルローから収穫を開始しました。度々雨によ り一時休止を余儀なくされましたが、海から吹く風がぶどうを

醸造と熟成

オルネッライア 2005に使用されたぶどうは、15kg容量のかごを使用し手摘みによる収穫を行っています。除梗前と除梗後 の2回にわたって丹念にぶどうを選別し、軽く粉砕した後、各品種・各区画ごとに別々に醸

テイスティングコメント

2008年5月のテイスティングにおいて 平年より涼しい気候から生まれたヴィンテージ。オルネッライア 2005は、その気候を反映し、複雑なアロマと爽やかな酸味の利いたヴィンテージです。収穫が遅れたこと により、タンニンが非常によく成熟し、まろやかでシルクのような滑らかさが感じられます。色は濃いルビ ー色、香りの中には熟した赤い色の果実、タバコ、スパイス、ヴァニラ等を感じることができます。口の中 では上品で包みこむような優しさで、硬さのない濃くて洗練されたタンニンが感じられ、非常に余韻が長く 力強く続きます。

2005年の成長期

60% カベルネ・ソーヴィニョン

22% メルロー

14% カベルネ・フラン

4% プティ・ヴェルド

2005年の初めは比較的温暖な冬でしたが、時折寒い日もあったため、畑の樹々の芽吹きが数日遅れました 。続いて訪れた春は、暖かく太陽の光を充分に受けることが出来ました。この結果、開花時期が1週間程早 まり、早生品種は5月20日頃に開花しました。早い時期から、生育力と豊産性のバランスが完全にとれてい ることが明らかでした。摘果は平年通りに行われました。6~7月は全般的に暑いながらも時々雨が降るとい う理想的な気候で、ぶどうの色づきは均一になりました。8月は夏場の平均気温32°Cを超えることはなく、 ぶどうの成熟はゆっくりと進んでいきました。8月半ば頃に少し降った雨が、ぶどうの生育に非常に良い影 響を与えました。8月末に行われた最初の分析では、優良ヴィンテージの指針となるポリフェノール値の非 常に高い数値が計測されました。8月30日、より樹齢の若いメルローから収穫を開始しました。度々雨によ り一時休止を余儀なくされましたが、海から吹く風がぶどうを

醸造と熟成

オルネッライア 2005に使用されたぶどうは、15kg容量のかごを使用し手摘みによる収穫を行っています。除梗前と除梗後 の2回にわたって丹念にぶどうを選別し、軽く粉砕した後、各品種・各区画ごとに別々に醸

テイスティングコメント

2008年5月のテイスティングにおいて 平年より涼しい気候から生まれたヴィンテージ。オルネッライア 2005は、その気候を反映し、複雑なアロマと爽やかな酸味の利いたヴィンテージです。収穫が遅れたこと により、タンニンが非常によく成熟し、まろやかでシルクのような滑らかさが感じられます。色は濃いルビ ー色、香りの中には熟した赤い色の果実、タバコ、スパイス、ヴァニラ等を感じることができます。口の中 では上品で包みこむような優しさで、硬さのない濃くて洗練されたタンニンが感じられ、非常に余韻が長く 力強く続きます。