1997年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨ ン75%

メルロー25%

1997年は例年の平均気温を上回る暖かい春となり、早い時期に出芽しました。4月の中旬に季節外れの霜に遭い、続いて雨が降ったため、ブドウの成長が少し遅れる状態が月末まで続きました。5月以降、天候は非常に暖かくて乾燥し、夏は特に暑くなり、最高気温が35℃を越える日もありました。ブドウは通常より早く熟し、収穫は理想的な天候の下で始まり、9月の初めには完了しました。収穫したブドウは、成熟度もタンニンも完璧な状態でした。1997年は、ブドウの質が傑出して高いヴィンテージとなりました(ブドウは完全に熟し、凝縮度が非常に高く、タンニンは素晴らしい成熟を見せています)。一方、夏季は雨が降らず、かなり乾燥したため、果実のサイズが小さくなり、収穫量は平年より少なくなりました。

醸造と熟成

収穫したブドウは除梗し、柔らかく破砕して、一部は中型の木製の発酵槽に入れ、残りはステンレス・タンクに入れてアルコール発酵させました。発酵温度は30℃を越えていません。その後、20日から25日間のスキン・コンタクトを経て、フレンチ・オークのバリック樽へ入れ(樽は1年使用した旧樽)、マロラクティック発酵を完了させました。ブドウの品種ごと、区画ごとに違うロットに分けて醸造しました。ワインはバリック樽に入れ、温度管理したセラーで合計18ヵ月間熟成します。その後、ブレンドして瓶に詰め、ボトルでさらに6ヵ月間熟成させてから、市場に出荷しました。

RATINGS

James Suckling 88

1997年の天候と作柄

カベルネ・ソーヴィニヨ ン75%

メルロー25%

1997年は例年の平均気温を上回る暖かい春となり、早い時期に出芽しました。4月の中旬に季節外れの霜に遭い、続いて雨が降ったため、ブドウの成長が少し遅れる状態が月末まで続きました。5月以降、天候は非常に暖かくて乾燥し、夏は特に暑くなり、最高気温が35℃を越える日もありました。ブドウは通常より早く熟し、収穫は理想的な天候の下で始まり、9月の初めには完了しました。収穫したブドウは、成熟度もタンニンも完璧な状態でした。1997年は、ブドウの質が傑出して高いヴィンテージとなりました(ブドウは完全に熟し、凝縮度が非常に高く、タンニンは素晴らしい成熟を見せています)。一方、夏季は雨が降らず、かなり乾燥したため、果実のサイズが小さくなり、収穫量は平年より少なくなりました。

醸造と熟成

収穫したブドウは除梗し、柔らかく破砕して、一部は中型の木製の発酵槽に入れ、残りはステンレス・タンクに入れてアルコール発酵させました。発酵温度は30℃を越えていません。その後、20日から25日間のスキン・コンタクトを経て、フレンチ・オークのバリック樽へ入れ(樽は1年使用した旧樽)、マロラクティック発酵を完了させました。ブドウの品種ごと、区画ごとに違うロットに分けて醸造しました。ワインはバリック樽に入れ、温度管理したセラーで合計18ヵ月間熟成します。その後、ブレンドして瓶に詰め、ボトルでさらに6ヵ月間熟成させてから、市場に出荷しました。

RATINGS

James Suckling 88