Annata 2000
40% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
30% Sangiovese
Nella zona mediterranea della Toscana l’inverno è stato caratterizzato in generale da temperature più miti rispetto a quelle del 1999, con una primavera con temperature nella norma e giornate soleggiate. Per tutta l’estate, ed anche durante il periodo della vendemmia, il tempo è stato molto soleggiato con delle temperature superiori alla media.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia è avvenuta nei periodi seguenti: Merlot: durante la prima metà di Settembre Cabernet Sauvignon: dalla metà fino alla fine di Settembre Sangiovese: durante la terza settimana di Settembre Le Volte è il risultato di una selezione dei migliori terroir mediterranei della Toscana ed abbina la varietà tipica della regione, il Sangiovese, con le varietà bordolesi, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Il vino unisce l’espressione mediterranea del Sangiovese che dà opulenza e generosità con le varietà Cabernet Sauvignon e Merlot che danno invece struttura e complessità. Prodotto in assoluta sintonia con la filosofia della Tenuta, Le Volte nasce da una ricerca attentissima dei terroir per produrre un vino di grande personalità e piacevolezza. Le Volte trascorre un periodo di almeno 9 mesi in barriques a cui fa seguito un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
NOTE DELL’ENOLOGO
Le generose condizioni climatiche dell’annata 2000 hanno permesso la produzione di un magnifico Sangiovese sulla costa toscana, dando a Le Volte 2000 la sua bella espressione mediterranea. Il vino unisce il carattere soave, ricco e speziato del Sangiovese alla concentrazione e la struttura del cabernet e del merlot. L’inizio è dolce e piacevole, la struttura fine ed elegante. Il vino dal carattere pronunciato esprime oggi la sua potenzialità e riserva delle sorprese a chi aspetterà alcuni anni.
RICONOSCIMENTI
Wine Spectator 85
