Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son style méditerranéen élégant au microclimat unique du Domaine. Ce don de la nature permet à Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, avec sa prédominance de Sauvignon Blanc, d'afficher une structure ferme et un fruit bien mûr tout en préservant une grande finesse.

LA SAISON DE CULTURE 2014

70% Sauvignon Blanc

16% Vermentino

8% Verdicchio

6% Viognier

Le millésime 2014 restera dans l’histoire parmi les plus inhabituels de mémoire récente pour Ornellaia. Un hiver doux et pluvieux, suivi d’un printemps doux et sec, a permis une croissance végétative normale et une floraison régulière dans la norme. Après un mois de juillet plutôt moyen, août a été froid et pluvieux. Si ces conditions ont présenté de nombreux défis pour la maturation des cépages rouges, elles ont créé un contexte très favorable pour les cépages blancs qui ont connu des températures faibles et l’absence de stress hydrique prolongé, deux conditions essentielles pour atteindre toute l’expression du potentiel aromatique et maintenir une acidité fraîche et vive. Le temps sec et ensoleillé de septembre, accompagné d’une chute notable des température nocturnes, nous a permis de rentrer le raisin au chai dans des conditions optimales. Pour les cépages blancs, comme pour les rouges, 2014 figure parmi les vendanges les plus tardives enregistrées, les parcelles de Sauvignon et de Viognier ayant été vendangées entre le 25 août et le 6 septembre. Les vendanges des cépages blancs ont été achevées au cours de la dernière semaine de septembre avec le Vermentino et le Verdicchio.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver les composés aromatiques. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation de fruit. Après une décantation gravitaire pendant environ 12 heures, les lots de moût ont été placés en barriques, les différents lots de moût ont été mis en barriques, dont 23% de chêne neuf et 27% de fûts d’un vin, en cuves inox, béton et chêne (50%). Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 22°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré 6 mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période, suivi de l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a reposé 12 mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE L’ŒNOLOGUE

« Un millésime tardif et frais, qui nous a donné une version très séduisante de Poggio alle Gazze dell’Ornellaia en 2014. La robe est jaune pâle et le nez exprime des notes classiques d’agrumes et de fruits exotiques, souligné par les notes florales subtiles. En bouche, le vin est frais, avec un fruit vif et expressif. Sa texture lisse et fondue s’associe à une acidité juteuse pour conclure sur une finale minérale. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 88

Wine Spectator 89

James Suckling 93

Antonio Galloni 93

LA SAISON DE CULTURE 2014

70% Sauvignon Blanc

16% Vermentino

8% Verdicchio

6% Viognier

Le millésime 2014 restera dans l’histoire parmi les plus inhabituels de mémoire récente pour Ornellaia. Un hiver doux et pluvieux, suivi d’un printemps doux et sec, a permis une croissance végétative normale et une floraison régulière dans la norme. Après un mois de juillet plutôt moyen, août a été froid et pluvieux. Si ces conditions ont présenté de nombreux défis pour la maturation des cépages rouges, elles ont créé un contexte très favorable pour les cépages blancs qui ont connu des températures faibles et l’absence de stress hydrique prolongé, deux conditions essentielles pour atteindre toute l’expression du potentiel aromatique et maintenir une acidité fraîche et vive. Le temps sec et ensoleillé de septembre, accompagné d’une chute notable des température nocturnes, nous a permis de rentrer le raisin au chai dans des conditions optimales. Pour les cépages blancs, comme pour les rouges, 2014 figure parmi les vendanges les plus tardives enregistrées, les parcelles de Sauvignon et de Viognier ayant été vendangées entre le 25 août et le 6 septembre. Les vendanges des cépages blancs ont été achevées au cours de la dernière semaine de septembre avec le Vermentino et le Verdicchio.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver les composés aromatiques. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation de fruit. Après une décantation gravitaire pendant environ 12 heures, les lots de moût ont été placés en barriques, les différents lots de moût ont été mis en barriques, dont 23% de chêne neuf et 27% de fûts d’un vin, en cuves inox, béton et chêne (50%). Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 22°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré 6 mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période, suivi de l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a reposé 12 mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE L’ŒNOLOGUE

« Un millésime tardif et frais, qui nous a donné une version très séduisante de Poggio alle Gazze dell’Ornellaia en 2014. La robe est jaune pâle et le nez exprime des notes classiques d’agrumes et de fruits exotiques, souligné par les notes florales subtiles. En bouche, le vin est frais, avec un fruit vif et expressif. Sa texture lisse et fondue s’associe à une acidité juteuse pour conclure sur une finale minérale. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 88

Wine Spectator 89

James Suckling 93

Antonio Galloni 93