Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son style méditerranéen élégant au microclimat unique du Domaine. Ce don de la nature permet à Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, avec sa prédominance de Sauvignon Blanc, d'afficher une structure ferme et un fruit bien mûr tout en préservant une grande finesse.

CLIMAT ET VENDANGES

93% Sauvignon Blanc

7% Viognier

Après un millésime 2010 très retardé, l’année 2011 a été marquée par un temps très chaud et sec, donnant lieu à des vendanges plus précoces qu’à l’accoutumée. L’hiver pluvieux a été suivi d’un printemps plus chaud que la normale, avançant le début du cycle de croissance de la vigne de presque 10 jours. Le débourrage a été particulièrement rapide et régulier, l’expérience nous montrant qu’il s’agit là du signe prometteur d’un grand millésime. La croissance a ensuite été ralentie par des conditions plus fraîches en juin et juillet. La pluie est arrivée juste au bon moment, après la floraison et pendant la véraison, favorisant un développement optimal des grappes. Un pic de chaleur fin août a encouragé le processus de maturation, donnant lieu au début des vendanges pendant la dernière semaine d’août. Septembre nous a apporté une météo ensoleillée sans pluie, avec des conditions idéales offrant des baies concentrées avec un équilibre parfait entre tanins mûrs, acidités vives et arômes riches et mûrs. Les vendanges se sont exceptionnellement terminées dans les derniers jours de septembre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver tout leur potentiel aromatique. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation du fruit. Les meilleurs lots de raisin ont subi une macération pelliculaire de 18 heures avant le pressurage. Après une décantation gravitaire de 12 heures, 55% du moût a été mis en barriques de chêne d’un vin, 30% en barriques de chêne neuf et 15% en cuves inox. Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 18 à 20°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré six mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période. Les lots de vins ont été assemblés pour créer l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a été mis en bouteilles et y reposé douze mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION

« Le millésime 2011 démontre la capacité de la zone viticole de Bolgheri à associer – même pour les vins blancs – maturité parfaite et fraîcheur et élégance. 2011 a également marqué la première vendange de Viognier ; la qualité du fruit était si impressionnante dès le départ qu’il a obtenu un rôle dans l’assemblage final de Poggio alle Gazze dell’Ornellaia. Avec une robe jaune paille intense, le vin offre un bouquet riche de maracuja tropical et d’ananas, avec des notes délicates de minéralité de sous-bois et de vanille. En bouche, le vin s’épanouit pour atteindre un beau volume et un caractère fruité remarquablement pur et pulpeux. Une touche de vive acidité marque la finale longue de fraîcheur nette. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 91

Antonio Galloni 91

Wine Spectator 88

CLIMAT ET VENDANGES

93% Sauvignon Blanc

7% Viognier

Après un millésime 2010 très retardé, l’année 2011 a été marquée par un temps très chaud et sec, donnant lieu à des vendanges plus précoces qu’à l’accoutumée. L’hiver pluvieux a été suivi d’un printemps plus chaud que la normale, avançant le début du cycle de croissance de la vigne de presque 10 jours. Le débourrage a été particulièrement rapide et régulier, l’expérience nous montrant qu’il s’agit là du signe prometteur d’un grand millésime. La croissance a ensuite été ralentie par des conditions plus fraîches en juin et juillet. La pluie est arrivée juste au bon moment, après la floraison et pendant la véraison, favorisant un développement optimal des grappes. Un pic de chaleur fin août a encouragé le processus de maturation, donnant lieu au début des vendanges pendant la dernière semaine d’août. Septembre nous a apporté une météo ensoleillée sans pluie, avec des conditions idéales offrant des baies concentrées avec un équilibre parfait entre tanins mûrs, acidités vives et arômes riches et mûrs. Les vendanges se sont exceptionnellement terminées dans les derniers jours de septembre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver tout leur potentiel aromatique. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation du fruit. Les meilleurs lots de raisin ont subi une macération pelliculaire de 18 heures avant le pressurage. Après une décantation gravitaire de 12 heures, 55% du moût a été mis en barriques de chêne d’un vin, 30% en barriques de chêne neuf et 15% en cuves inox. Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 18 à 20°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré six mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période. Les lots de vins ont été assemblés pour créer l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a été mis en bouteilles et y reposé douze mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION

« Le millésime 2011 démontre la capacité de la zone viticole de Bolgheri à associer – même pour les vins blancs – maturité parfaite et fraîcheur et élégance. 2011 a également marqué la première vendange de Viognier ; la qualité du fruit était si impressionnante dès le départ qu’il a obtenu un rôle dans l’assemblage final de Poggio alle Gazze dell’Ornellaia. Avec une robe jaune paille intense, le vin offre un bouquet riche de maracuja tropical et d’ananas, avec des notes délicates de minéralité de sous-bois et de vanille. En bouche, le vin s’épanouit pour atteindre un beau volume et un caractère fruité remarquablement pur et pulpeux. Une touche de vive acidité marque la finale longue de fraîcheur nette. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 91

Antonio Galloni 91

Wine Spectator 88