Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

Toscana IGT Bianco

Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son style méditerranéen élégant au microclimat unique du Domaine. Ce don de la nature permet à Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, avec sa prédominance de Sauvignon Blanc, d'afficher une structure ferme et un fruit bien mûr tout en préservant une grande finesse.

CLIMAT ET VENDANGES

100% Sauvignon Blanc

La saison de culture 2010 restera dans l’histoire comme l’une des plus tardives des années récentes. Dès le débourrage, les phases végétatives avaient environ 10 jours de retard par rapport à la normale, et ce rythme lent s’est poursuivi jusqu’aux vendanges. Le printemps pluvieux a été suivi d’un été chaud et sec, favorisant un développement optimal des grappes. Les températures diurnes ont chuté significativement après le 15 août, avec des températures matinales inférieures à 15°C, offrant des conditions optimales pour la maturation avec le maintien d’un niveau élevé des arômes et des acidités, ainsi que pendant la période des vendanges. Les vendanges ont commencé le 25 août et ont pris fin le 6 septembre, faisant de ce millésime l’un des plus tardifs pour les cépages blancs.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver tout leur potentiel aromatique. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation du fruit. Les meilleurs lots de raisin ont subi une macération pelliculaire de 18 heures avant le pressurage. Après une décantation gravitaire de 12 heures, 55% du moût a été mis en barriques de chêne d’un vin, 30% en barriques de chêne neuf et 15% en cuves inox. Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 18 à 20°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré six mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période. Les lots de vins ont été assemblés pour créer l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a été mis en bouteilles et y reposé douze mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION

« Poggio alle Gazze 2010 exprime parfaitement les conditions fraîches et vives de la saison de culture 2010, idéale pour les vins blancs. La robe est jaune paille avec des reflets verts. Le nez offre des notes florales et fruitées, réhaussées d’impressions subtiles de chêne grillé et de vanille. En bouche, il est rond et ample, avec une texture veloutée, exprimant un fruit fragrant et bien mûr, et des saveurs minérales de sous-bois et une touche de beurre crémeux. Une acidité vive et juteuse amène le vin vers sa belle finale persistante. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 90

Wine Spectator 87

James Suckling 92

Antonio Galloni 92

CLIMAT ET VENDANGES

100% Sauvignon Blanc

La saison de culture 2010 restera dans l’histoire comme l’une des plus tardives des années récentes. Dès le débourrage, les phases végétatives avaient environ 10 jours de retard par rapport à la normale, et ce rythme lent s’est poursuivi jusqu’aux vendanges. Le printemps pluvieux a été suivi d’un été chaud et sec, favorisant un développement optimal des grappes. Les températures diurnes ont chuté significativement après le 15 août, avec des températures matinales inférieures à 15°C, offrant des conditions optimales pour la maturation avec le maintien d’un niveau élevé des arômes et des acidités, ainsi que pendant la période des vendanges. Les vendanges ont commencé le 25 août et ont pris fin le 6 septembre, faisant de ce millésime l’un des plus tardifs pour les cépages blancs.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Le raisin a été cueilli à la main aux premières heures du matin et placé en caissettes de 15 kg, avant d’être immédiatement mis au frais dès l’arrivée au chai afin de conserver tout leur potentiel aromatique. Après un tri minutieux, les grappes entières ont été pressées doucement et légèrement, en portant une attention particulière à la protection contre l’oxydation du fruit. Les meilleurs lots de raisin ont subi une macération pelliculaire de 18 heures avant le pressurage. Après une décantation gravitaire de 12 heures, 55% du moût a été mis en barriques de chêne d’un vin, 30% en barriques de chêne neuf et 15% en cuves inox. Les températures de fermentation n’ont pas dépassé 18 à 20°C et le vin n’a pas subi de fermentation malolactique. L’élevage sur lies fines a duré six mois, avec un bâtonnage régulier tout au long de la période. Les lots de vins ont été assemblés pour créer l’assemblage final. Après un léger collage, le vin a été mis en bouteilles et y reposé douze mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION

« Poggio alle Gazze 2010 exprime parfaitement les conditions fraîches et vives de la saison de culture 2010, idéale pour les vins blancs. La robe est jaune paille avec des reflets verts. Le nez offre des notes florales et fruitées, réhaussées d’impressions subtiles de chêne grillé et de vanille. En bouche, il est rond et ample, avec une texture veloutée, exprimant un fruit fragrant et bien mûr, et des saveurs minérales de sous-bois et une touche de beurre crémeux. Une acidité vive et juteuse amène le vin vers sa belle finale persistante. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 90

Wine Spectator 87

James Suckling 92

Antonio Galloni 92