Ornellaia

Bolgheri DOC Superiore Rosso

La volonté de permettre aux qualités exceptionnelles du vignoble de s'épanouir a forgé la philosophie d'Ornellaia depuis ses débuts. Ornellaia est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, l'expression fidèle d'un terroir unique qui s'affirme en harmonie avec la nature.

LA SAISON DE CULTURE 1994

81% Cabernet Sauvignon

14% Merlot

5% Cabernet Franc

Le millésime 1994 a été caractérisé par un printemps anormalement chaud avec des pluies modérées donnant lieu à une floraison précoce du Merlot le 15 mai. Au cours des mois d’été, les températures ont été élevées et les conditions sont restées stables avec très peu de pluie jusqu’en septembre, quand il y a eu quelques averses. Les vendanges ont été réalisées entièrement à la main, et le raisin a été récolté dans des paniers de 15 kg maximum. Les parcelles de Merlot ont été vendangées du 4 au 15 septembre et les Cabernets Sauvignon et Cabernet Franc du 19 septembre au 14 octobre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Après l’éraflage et un pressurage délicat, le raisin a été placé partiellement en fermenteurs en bois et partiellement en cuves inox. La macération a duré 21 à 30 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques de chêne français pour achever la fermentation malolactique. L’élevage en barriques a duré 15 mois, avec 33% de barriques neuves (principalement en chêne de l’Allier et de Nevers) et 67% de fûts d’un vin, avant une mise en bouteilles sans filtration et de vieillir 15 mois supplémentaires avant sa commercialisation.

RATINGS

Wine Spectator 85

James Suckling 92

Antonio Galloni 89

LA SAISON DE CULTURE 1994

81% Cabernet Sauvignon

14% Merlot

5% Cabernet Franc

Le millésime 1994 a été caractérisé par un printemps anormalement chaud avec des pluies modérées donnant lieu à une floraison précoce du Merlot le 15 mai. Au cours des mois d’été, les températures ont été élevées et les conditions sont restées stables avec très peu de pluie jusqu’en septembre, quand il y a eu quelques averses. Les vendanges ont été réalisées entièrement à la main, et le raisin a été récolté dans des paniers de 15 kg maximum. Les parcelles de Merlot ont été vendangées du 4 au 15 septembre et les Cabernets Sauvignon et Cabernet Franc du 19 septembre au 14 octobre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Après l’éraflage et un pressurage délicat, le raisin a été placé partiellement en fermenteurs en bois et partiellement en cuves inox. La macération a duré 21 à 30 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques de chêne français pour achever la fermentation malolactique. L’élevage en barriques a duré 15 mois, avec 33% de barriques neuves (principalement en chêne de l’Allier et de Nevers) et 67% de fûts d’un vin, avant une mise en bouteilles sans filtration et de vieillir 15 mois supplémentaires avant sa commercialisation.

RATINGS

Wine Spectator 85

James Suckling 92

Antonio Galloni 89