Le Volte dell'Ornellaia

TOSCANA IGT ROSSO

Le Volte dell'Ornellaia associe une expression méditerranéenne de générosité à une belle structure et une grande complexité, reflétant la philosophie d'Ornellaia. Le Volte dell'Ornellaia est un vin fin pour les amateurs de vins spontanés, nécessitant aucune cérémonie.

LA SAISON DE CULTURE 2010

50% Merlot

30% Sangiovese

20% Cabernet Sauvignon

La saison de culture 2010 restera dans l’histoire comme l’une des plus tardives des années récentes. Dès le débourrage, les phases végétatives avaient environ 10 jours de retard par rapport à la normale, et ce rythme lent s’est poursuivi jusqu’aux vendanges. Le printemps pluvieux a été suivi d’un été chaud et sec, favorisant un développement optimal des grappes. Quelques averses ont interrompu les vendanges en septembre, mais des périodes suffisamment sèches et ensoleillées ont permis au fruit d’attendre une maturation optimale. Une gestion méticuleuse du vignoble, comprenant notamment un effeuillage minutieux, a permis de préserver des baies saines. Les nuits fraîches ont permis le développement de composés aromatiques, offrant aux baies des qualités fruitées et florales remarquables. Les vendanges à la mi-septembre et ont pris fin le 12 octobre pour les cépages à maturation tardive.

VINIFICATION ET ELEVAGE

La fermentation des cépages différents s’est faite séparément dans de petites cuves inox afin de conserver les traits de chaque cépage. La fermentation alcoolique a été suivie d’une fermentation malolactique, toujours en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en barriques de 2 à 4 ans d’âge, qui avaient déjà été utilisées pour l’élevage de l’Ornellaia. Le temps passé en petites barriques de chêne a amélioré la structure du vin et adouci ses tanins.

NOTES DE DEGUSTATION DE L’ŒNOLOGUE

« Le millésime 2010 a connu des vendanges tardives, mais a été caractérisé par des arômes nets et vifs. Le Volte dell’Ornellaia 2010 offre une robe rubis riche et intense, des arômes de baies rouges fragrantes avec des notes épicées et florales subtiles. Il est riche en bouche, avec des tanins soyeux à la fois lisses et vifs. En bouche, il s’épanouit vers des touches d’épices et de fruits frais, vers une finale savoureuse et très persistante. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 90

Wine Spectator 89

Wine Spectator 89

Antonio Galloni 90

LA SAISON DE CULTURE 2010

50% Merlot

30% Sangiovese

20% Cabernet Sauvignon

La saison de culture 2010 restera dans l’histoire comme l’une des plus tardives des années récentes. Dès le débourrage, les phases végétatives avaient environ 10 jours de retard par rapport à la normale, et ce rythme lent s’est poursuivi jusqu’aux vendanges. Le printemps pluvieux a été suivi d’un été chaud et sec, favorisant un développement optimal des grappes. Quelques averses ont interrompu les vendanges en septembre, mais des périodes suffisamment sèches et ensoleillées ont permis au fruit d’attendre une maturation optimale. Une gestion méticuleuse du vignoble, comprenant notamment un effeuillage minutieux, a permis de préserver des baies saines. Les nuits fraîches ont permis le développement de composés aromatiques, offrant aux baies des qualités fruitées et florales remarquables. Les vendanges à la mi-septembre et ont pris fin le 12 octobre pour les cépages à maturation tardive.

VINIFICATION ET ELEVAGE

La fermentation des cépages différents s’est faite séparément dans de petites cuves inox afin de conserver les traits de chaque cépage. La fermentation alcoolique a été suivie d’une fermentation malolactique, toujours en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en barriques de 2 à 4 ans d’âge, qui avaient déjà été utilisées pour l’élevage de l’Ornellaia. Le temps passé en petites barriques de chêne a amélioré la structure du vin et adouci ses tanins.

NOTES DE DEGUSTATION DE L’ŒNOLOGUE

« Le millésime 2010 a connu des vendanges tardives, mais a été caractérisé par des arômes nets et vifs. Le Volte dell’Ornellaia 2010 offre une robe rubis riche et intense, des arômes de baies rouges fragrantes avec des notes épicées et florales subtiles. Il est riche en bouche, avec des tanins soyeux à la fois lisses et vifs. En bouche, il s’épanouit vers des touches d’épices et de fruits frais, vers une finale savoureuse et très persistante. »

Axel Heinz

RATINGS

Wine Advocate 90

Wine Spectator 89

Wine Spectator 89

Antonio Galloni 90