Le Volte dell'Ornellaia

TOSCANA IGT ROSSO

Le Volte dell'Ornellaia associe une expression méditerranéenne de générosité à une belle structure et une grande complexité, reflétant la philosophie d'Ornellaia. Le Volte dell'Ornellaia est un vin fin pour les amateurs de vins spontanés, nécessitant aucune cérémonie.

LA SAISON DE CULTURE 2001

50% Sangiovese

25% Cabernet Sauvignon

25% Merlot

En Maremme, l’hiver 2001 a été caractérisé par des températures douces et une pluviométrie supérieure à la moyenne. Le débourrement a été précoce, pendant les derniers jours de mars et les premiers jours d’avril. Avec des températures modérées et une pluviométrie supérieure à la moyenne pendant le printemps, la floraison a commencé vers la mi-mai par les parcelles de Merlot et s’est achevée en fin de mois par les Cabernet Sauvignon. L’été 2001 a été caractérisé par des températures dans la norme avec un peu de pluie. Le temps est resté beau pendant toute la vendange, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne, des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation optimale du raisin.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Les vendanges se sont déroulées sur les périodes suivantes pour le millésime 2001 : Merlot : au cours de la dernière semaine d’août. Sangiovese : la deuxième et la troisième semaines de septembre. Cabernet Sauvignon : de la mi-septembre à la fin du mois de septembre. La vinification des différents cépages s’est faite séparément dans de petites cuves inox afin de veiller à ce que la fermentation (extraction et température) respecte les caractéristiques de chaque cépage. La fermentation alcoolique a été suivie d’une fermentation malolactique en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en barriques de 2 à 4 ans d’âge, précédemment utilisées pour l’élevage du Masseto et de l’Ornellaia.

NOTES DE DEGUSTATION DE L’ŒNOLOGUE

« Le millésime 2001 de Le Volte représente une véritable expression de la Toscane méditerranéenne, avec ses arômes séduisants de fruits mûrs et sa structure ronde et fondue en bouche. L’assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot donne un vin bien équilibré et gouleyant, avec une robe vive, des arômes et saveurs intenses de baies, des tanins ronds et une finale séduisante. »

RATINGS

Wine Advocate 87

Wine Spectator 87

LA SAISON DE CULTURE 2001

50% Sangiovese

25% Cabernet Sauvignon

25% Merlot

En Maremme, l’hiver 2001 a été caractérisé par des températures douces et une pluviométrie supérieure à la moyenne. Le débourrement a été précoce, pendant les derniers jours de mars et les premiers jours d’avril. Avec des températures modérées et une pluviométrie supérieure à la moyenne pendant le printemps, la floraison a commencé vers la mi-mai par les parcelles de Merlot et s’est achevée en fin de mois par les Cabernet Sauvignon. L’été 2001 a été caractérisé par des températures dans la norme avec un peu de pluie. Le temps est resté beau pendant toute la vendange, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne, des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation optimale du raisin.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Les vendanges se sont déroulées sur les périodes suivantes pour le millésime 2001 : Merlot : au cours de la dernière semaine d’août. Sangiovese : la deuxième et la troisième semaines de septembre. Cabernet Sauvignon : de la mi-septembre à la fin du mois de septembre. La vinification des différents cépages s’est faite séparément dans de petites cuves inox afin de veiller à ce que la fermentation (extraction et température) respecte les caractéristiques de chaque cépage. La fermentation alcoolique a été suivie d’une fermentation malolactique en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en barriques de 2 à 4 ans d’âge, précédemment utilisées pour l’élevage du Masseto et de l’Ornellaia.

NOTES DE DEGUSTATION DE L’ŒNOLOGUE

« Le millésime 2001 de Le Volte représente une véritable expression de la Toscane méditerranéenne, avec ses arômes séduisants de fruits mûrs et sa structure ronde et fondue en bouche. L’assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot donne un vin bien équilibré et gouleyant, avec une robe vive, des arômes et saveurs intenses de baies, des tanins ronds et une finale séduisante. »

RATINGS

Wine Advocate 87

Wine Spectator 87