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Ristorante Ornellaia Zurich

St. Annagasse 2, 8001 Zürich

HISTOIRE

Ornellaia a ouvert son premier restaurant avec Bindella, son ambassadeur et importateur historique en Suisse, également réputé pour son savoir-faire gastronomique.
Ristorante Ornellaia est un lieu tout à fait exceptionnel, où le lien entre Bindella et le Domaine continue de se renforcer. L’expertise indéniable en vins fins et en accueil sera en évidence, ainsi que la beauté spectaculaire des paysages de Bolgheri, de telle sorte que tout se réunisse en une seule expression de la beauté artistique ; à deux pas de l’une des rues les plus luxueuses et exclusives du monde, la Bahnhofstrasse à Zurich.
Le lieu reflète l’esprit audacieux d’Ornellaia et la carte des vins propose des millésimes anciens et des raretés de l’Ornellaia Archivio Storico, ainsi que des grands formats de bouteilles que l’on ne peut trouver qu’à des ventes aux enchères internationales. Le lien entre Bindella et Ornellaia est également confirmé par la présence dans la carte des vins d’une sélection de vins de Vallocaia, le vignoble de Bindella.

CHEF

Le Chef italien Giuseppe D’Errico est le choix parfait pour faire de Ristorante Ornellaia une petite parcelle de Bolgheri en Suisse. Après avoir travaillé avec le maître Gualtiero Marchesi à Alma et avoir développé son talent considérable auprès de Michel Troisgros au Restaurant Troisgros à Roanne, France, Giuseppe D’Errico a décidé de s’engager dans ce projet. Sa cuisine est une nouvelle expression de la cuisine toscane classique, faisant appel au même esprit audacieux et visionnaire qui anime Ornellaia.


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