Terroir

A moitié dissimulé au pied des collines près de Bolgheri, le vignoble d’Ornellaia se trouve à quelques kilomètres à peine de la côte méditerranéenne. Pendant les mois d’été, la brise marine fraîche caresse les vignes et les oliveraies voisines, alors que les collines offrent une protection des vents froids du nord pendant l’hiver. Pour Ornellaia, un vin doit être l’expression la plus authentique de son terroir d’origine. Ici, avec le climat maritime, la nature hétérogène de la terre et de la propriété – d’origine marine, alluviale et volcanique – crée un environnement distinct où les cépages rouges et blancs peuvent exprimer ce qu’ils ont de meilleur.
Les parcelles infinies du vignoble s’imbriquent dans ce paysage préservé comme des tesselles dans une grande mosaïque, créant un ouvrage d’une extraordinaire beauté, complexité et élégance, dans un lieu vraiment unique. L’expérience, le savoir-faire et la détermination ont joué leur rôle pour mettre en valeur la qualité et la réputation d’Ornellaia, mais c’est la propriété elle-même qui sert de source constante d’inspiration et qui suggère toujours des moyens nouveaux et exclusifs de capter sa grande générosité.

  • ARGILEUX LIMONEUX PROFOND
  • SQUELETTIQUE CALCAIRE PROFOND
  • SQUELETTIQUE ARGILEUX PROFOND
  • SQUELETTIQUE CALCAIRE MINCE
  • LIMON ARGILEUX PROFOND
  • SQUELETTIQUE ARGILEUX SABLEUX PROFOND
  • ARGILEUX SABLEUX PROFOND
  • SABLES ROUGES DU PLEISTOCENE
  • SABLES SQUELETTIQUES ET CALCAIRES
  • ARGILE LIMONEUSE SQUELETTIQUE DU PLEISTOCENE
  • SQUELETTIQUE ARGILEUX
  • ARGILES MINCES DU PLEISTOCENE
  • SABLES LIMONEUX SQUELETTIQUES
  • ARGILES LIMONEUSES AVEC SQUELETTE PROFOND

SOUS-ZONES DU VIGNOBLE

1 – BELLARIA ALTA

ALTITUDE: 100-133 masl

SOLS: argilo-limoneux, squelette calcaire mince ou profond

PIEDS/HA: de 5 200 à 8 700

CÉPAGES: CS, CF, MN, PV, SB, PM

PORTE-GREFFES: 101.14, 41B, Fercal, 420A, 110r, 3309c

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Zone fraîche et bien ventilée, maturation tardive. Vins présentant une grande finesse et complexité aromatique. Ces terroirs sont également parfaits pour les vins blancs.

2 – BELLARIA

ALTITUDE: 52-103 masl

SOLS: squelette argileux mince ou profond

PIEDS/HA: de 5 200 à 8 333

CÉPAGES: CS, CF, MN

PORTE-GREFFES: 420A, 3309c, 10.14, 41B, 161.49, 140ru, RGM, 110r

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Semblable à Bellaria alta, maturation tardive. Vins présentant une belle texture, tension et complexité aromatique. Les vieilles vignes de CS, MN et CF de cette zone représentent le cœur de l’assemblage d’Ornellaia.

3 – FONTINA

ALTITUDE: 93-108 masl

SOLS: argilo-limoneux, profonds et calcaires

PIEDS/HA: 6 250

CÉPAGES: SB, VI

PORTE-GREFFES: 101.14, 110r

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Orientation nord mais avec une excellente ouverture vers la mer et une ventilation optimale. Zone privilégiée pour les vins blancs.

4 – SONDRAIE

ALTITUDE: 41-51 masl

SOLS: argileux-limoneux

PIEDS/HA: 8 700

CÉPAGES: CS, MN

PORTE-GREFFES: 101.14, 3309c, 44.53

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Des sols plus lourds, une zone plus chaude à maturation plus précoce. Un vin robuste et ample.

5 – BOLGHERESE

ALTITUDE: 60-80 masl

SOLS: Sables rouges et sables argilo-calcaires squelettiques

PIEDS/HA: 6 410 à 12 821

CÉPAGES: MN, CF, PV

PORTE-GREFFES: 41B, 161.49, 110r, 101.14

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Altitude moyenne, sols meubles et légers, maturation précoce. Vins moelleux et moins structurés, équilibrés et aromatiques si les vendanges sont précoces.

6 – ORNELLAIA (FORNACE)

ALTITUDE: 80-95 masl

SOLS: argilo-limoneux, argileux squelettiques, sables rouges

PIEDS/HA: 6 700 à 7 143

CÉPAGES: CS

PORTE-GREFFES: 101.14, 110r, Gravesac

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Nord-Sud et Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Zone relativement chaude, particulièrement adaptée au Cabernet Sauvignon.

7 – FERRUGGINI

ALTITUDE: 25-35 masl

SOLS: argiles limoneuses avec squelette profond

PIEDS/HA: 6 250

CÉPAGES: CS, CF, MN

PORTE-GREFFES: 101.14, 110r, Gravesac

ORIENTATION DES RANGS DE VIGNES: Est-Ouest

CARACTÉRISTIQUES:
Zone plus chaude, faible altitude, sols intéressants pour le CS en raison de l’abondance de squelette.