Développement durable

Développement durable

La viticulture durable fait partie intégrante de notre philosophie de production et se base sur la longévité économique des structures et des territoires, la production qualitative et la valorisation du patrimoine et du paysage de la région de Bolgheri ainsi que ses aspects historiques, culturels et écologiques. Chez Ornellaia, le concept de durabilité environnementale, interprété comme l’utilisation de la fertilité naturelle du sol, peut être identifié dans plusieurs pratiques et mesures mises en œuvre dans nos vignobles, avec l’objectif de promouvoir la biodiversité des espèces cultivées. Ces pratiques comprennent la gestion conservatoire des sols afin de maintenir leur intégrité et leur fertilité, la gestion des plantes pour atteindre une auto-régulation et l’adoption de systèmes de défense à faible impact environnemental stimulant les défenses naturelles de la vigne. En minimisant les interventions et les apports externes aussi bien dans le vignoble qu’au chai, nous réussissons à traduire le terroir et la capacité d’expression de chaque parcelle individuelle. Tout ceci est rendu possible grâce à un patrimoine humain inestimable, qui croît jour après jour grâce à l’encouragement et à la bonne formation de nos équipes internes.