DIE VEGETATIONSPERIODE 1986
79% Cabernet Sauvignon
18% Merlot
3% Cabernet Franc
Trockene Temperaturen mit beträchtlichem Anstieg in der Endphase der Traubenreife hatten eine positive Wirkung auf die Früchte: die Trauben erwiesen sich als sehr gesund bei guter Konzentration. Die Trauben wurden von Hand in Kisten mit höchstens 15 kg Fassungsvermögen geerntet. Die Lese begann am 15. September und endete am 26. September.
VINIFIKATION UND AUSBAU
Die Vinifikation erfolgte in der Kellerei des Weingutes Tenuta San Guido. Gärung und Maischestandzeit vollzogen sich für circa 13 Tage in Stahltanks zu 40 hl; auf diesen Prozess folgte die malolaktische Gärung. Der Jahrgang 1986 reifte 17 Monate (Februar 1987 bis Juni 1988) in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen (60% davon waren neu, die restlichen 40% gebraucht). Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.
BEWERTUNGEN
Wine Spectator 92
