Der Ornellaia Bianco entsteht neben dem roten Ornellaia und übersetzt die Essenz des Terroirs des Weinguts in die leuchtende Sprache der Sonne und des Meers von Bolgheri.
Kleine Weinberge bewahren seine Ausgewogenheit bis zur Weinlese im Geheimen und brauchen dann Zeit, eine elegante und schlanke Komplexität zu enthüllen.
„Im Jahr 2016 waren die kühlen Nächte besonders günstig für die Entwicklung des aromatischen Ausdrucks und der Säure gewesen und das Ausbleiben von Sommerregen hat ermöglicht, reichhaltige und konzentrierte Trauben zu erhalten. Diese Elemente haben einen außergewöhnlichen Ornellaia Bianco hervorgebracht: Der Wein umhüllt den Mund mit seiner Reichhaltigkeit, während die intensive und saftige Säure eine frische Endnote hinterlässt.“
Olga Fusari – Weinmacherin – März 2018