Ornus dell'Ornellaia

TOSCANA BIANCO IGT

Ornus dell’Ornellaia - это вино из позднего урожая винограда Пти Мансень, производимое в исключительно ограниченных количествах и знаменующее еще одно новое направление в работе хозяйства. Некоторые виноградные сезоны отличаются идеальными условиями для производства этого эксклюзивного десертного вина на маленьком винограднике “Пальметта”. Наименование «Ornus dell’Ornellaia» создано по ассоциации с латинским ‘Fraxinus Ornus’, в переводе - ясень манноносный или сахарный (в итальянском варианте - Orniello), то есть дерево, от которого произошло имя Орнеллайа (Ornellaia). Ясень манноносный, Orniello или ‘Fraxinus Ornus‘, является типичным деревом средиземноморского побережья. Его ценнейший сок применяется с библейских времен как подсластитель и идеально подходит для олицетворения сладости вина Ornus dell’Ornellaia.

СЕЗОН 2010 г.

100% ПТИ МАНСЕНЬ

Винтаж 2010 года вошел в историю как один из самых поздних за последние годы. Уже в период распускания почек было отмечено вегетативное запаздывание примерно на 10 дней, которое так и продержалось до самого сбора винограда. После дождливой весны жаркое и сухое лето способствовало оптимальному росту и развитию гроздей. В сентябре сбор урожая неоднократно прерывали кратковременные дожди, но все же было достаточное количество сухих и солнечных дней, что позволило винограду достичь полного созревания. Заизюмливание винограда было очень медленным и постепенным, к счастью державшаяся прохладная погода помогла сохранить кислоту и богатство ароматического букета. Сбор урожая проводился в четыре захода, с 20 октября по 11 ноября (конец сбора пришелся точно на день завершения сельскохозяйственного года), во время каждого захода собирали только безупречно заизюмленные ягоды.

Винификация и выдержка

Каждая собранная партия винограда была подвергнута прессованию и винифицирована под отдельным лотом. После длительного и деликатного прессования и естественного декантирования в течении одной ночи различные лоты прошли ферментацию в абсолютно новых барриках из французского дуба при температуре ниже 22 °C. При достижении желаемого баланса между содержанием сахара и спирта ферментация была остановлена. Яблочно-молочное брожение не производилось. После переливания вина созревали на протяжении 12 месяцев, а потом был создан бленд с использованием различных лотов. После бутилирования вино отправили отдыхать еще на год и лишь после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«На создание «Орнус дель Орнеллайя» нас вдохновила большая любовь к нашему краю и неуемное желание исследовать его потенциал в плане изготовления великих сладких изюмных (розенковых) вин, типа пассито, для которых здесь есть все необходимые условия: мягкий климат и ветреная погода осенью, столь типичная для Болгери. Урожай прохладного и позднего 2010 года, несомненно, является выражением более нордических, но в то же время очень типичных для пти мансень тонов. Роскошный фруктовый аромат усиливается нотами цитрусовых и лимонной цедры, придающих ему особую живость, а также минеральными нюансами. На вкус богатая сладость и полнота уравновешены живой кислинкой и длительным минеральным финалом.»

Axel Heinz

рейтинги

Antonio Galloni 92

СЕЗОН 2010 г.

100% ПТИ МАНСЕНЬ

Винтаж 2010 года вошел в историю как один из самых поздних за последние годы. Уже в период распускания почек было отмечено вегетативное запаздывание примерно на 10 дней, которое так и продержалось до самого сбора винограда. После дождливой весны жаркое и сухое лето способствовало оптимальному росту и развитию гроздей. В сентябре сбор урожая неоднократно прерывали кратковременные дожди, но все же было достаточное количество сухих и солнечных дней, что позволило винограду достичь полного созревания. Заизюмливание винограда было очень медленным и постепенным, к счастью державшаяся прохладная погода помогла сохранить кислоту и богатство ароматического букета. Сбор урожая проводился в четыре захода, с 20 октября по 11 ноября (конец сбора пришелся точно на день завершения сельскохозяйственного года), во время каждого захода собирали только безупречно заизюмленные ягоды.

Винификация и выдержка

Каждая собранная партия винограда была подвергнута прессованию и винифицирована под отдельным лотом. После длительного и деликатного прессования и естественного декантирования в течении одной ночи различные лоты прошли ферментацию в абсолютно новых барриках из французского дуба при температуре ниже 22 °C. При достижении желаемого баланса между содержанием сахара и спирта ферментация была остановлена. Яблочно-молочное брожение не производилось. После переливания вина созревали на протяжении 12 месяцев, а потом был создан бленд с использованием различных лотов. После бутилирования вино отправили отдыхать еще на год и лишь после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«На создание «Орнус дель Орнеллайя» нас вдохновила большая любовь к нашему краю и неуемное желание исследовать его потенциал в плане изготовления великих сладких изюмных (розенковых) вин, типа пассито, для которых здесь есть все необходимые условия: мягкий климат и ветреная погода осенью, столь типичная для Болгери. Урожай прохладного и позднего 2010 года, несомненно, является выражением более нордических, но в то же время очень типичных для пти мансень тонов. Роскошный фруктовый аромат усиливается нотами цитрусовых и лимонной цедры, придающих ему особую живость, а также минеральными нюансами. На вкус богатая сладость и полнота уравновешены живой кислинкой и длительным минеральным финалом.»

Axel Heinz

рейтинги

Antonio Galloni 92

Выберите ваш язык