Ornus dell'Ornellaia

TOSCANA BIANCO IGT

Ornus dell’Ornellaia - это вино из позднего урожая винограда Пти Мансень, производимое в исключительно ограниченных количествах и знаменующее еще одно новое направление в работе хозяйства. Некоторые виноградные сезоны отличаются идеальными условиями для производства этого эксклюзивного десертного вина на маленьком винограднике “Пальметта”. Наименование «Ornus dell’Ornellaia» создано по ассоциации с латинским ‘Fraxinus Ornus’, в переводе - ясень манноносный или сахарный (в итальянском варианте - Orniello), то есть дерево, от которого произошло имя Орнеллайа (Ornellaia). Ясень манноносный, Orniello или ‘Fraxinus Ornus‘, является типичным деревом средиземноморского побережья. Его ценнейший сок применяется с библейских времен как подсластитель и идеально подходит для олицетворения сладости вина Ornus dell’Ornellaia.

СЕЗОН 2009 г.

100% пти мансень

Микроклиматические условия 2009 года характеризовались холодной и дождливой зимой и таким же началом весны, раскрытие почек прошло вовремя. После сухого мая наступил дождливый июнь, но это не оказало какого-либо отрицательного воздействия на вегетационное развитие и цветение лоз. Лето выдалось жаркое, почти без осадков, с температурами, которые зачастую превышали 35°C, и лишь незначительными перепадами между дневными и ночными температурами. Сильные жаркие юго-восточные ветры сирокко (со стороны Африки) с конца августа по начало сентября ускорили созревание винограда и способствовали быстрой и гомогенной концентрации ягод. Сбор урожая прошел с 7 по 15 октября, собранный урожай продемонстрировал отличный баланс между содержанием сахара и уровнем кислоты.

Винификация и выдержка

Каждая собранная партия винограда была подвергнута прессованию и винифицирована под отдельным лотом. После длительного и деликатного прессования и естественного декантирования в течении одной ночи различные лоты прошли ферментацию в абсолютно новых барриках из французского дуба при температуре ниже 22°C. При достижении желаемого баланса между содержанием сахара и спирта вина на 10 дней переместили в холодное помещение (0°C) для остановки ферментации. Яблочно-молочное брожение не производилось. После переливания вина созревали на протяжении 12 месяцев, а потом был создан бленд с использованием различных лотов. После бутилирования вино отправили отдыхать еще на год, и лишь после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«На создание «Орнус дель Орнеллайя» нас вдохновила большая любовь к нашему краю и неуемное желание исследовать его потенциал в плане изготовления великих сладких изюмных (розенковых) вин, типа пассито, для которых здесь есть все необходимые условия: мягкий климат и ветреная погода осенью, столь типичная для Болгери. Микроклиматические условия 2009 года, характеризовавшиеся ветрами сирокко (со стороны Африки) в сентябре, были особенно благоприятными для подготовки винограда к сушке, прошедшей быстро и однородно. Эта особенность года способствовала созданию богатого и концентрированного вина. Обладая насыщенным золотистым цветом, в ароматическом аспекте «Орнус дель Орнеллайя» раскрывается сложным богатым букетом с насыщенными нотами спелых экзотических фруктов, кураги и меда. На вкус вино поражает особым богатством, в котором сладость безукоризненно уравновешена насыщенными фруктовыми нотами и живой освежающей кислинкой. Длительный финал сопровождается легкими нюансами хлебной корочки и крема-брюле.»

Axel Heinz

рейтинги

Antonio Galloni 90

СЕЗОН 2009 г.

100% пти мансень

Микроклиматические условия 2009 года характеризовались холодной и дождливой зимой и таким же началом весны, раскрытие почек прошло вовремя. После сухого мая наступил дождливый июнь, но это не оказало какого-либо отрицательного воздействия на вегетационное развитие и цветение лоз. Лето выдалось жаркое, почти без осадков, с температурами, которые зачастую превышали 35°C, и лишь незначительными перепадами между дневными и ночными температурами. Сильные жаркие юго-восточные ветры сирокко (со стороны Африки) с конца августа по начало сентября ускорили созревание винограда и способствовали быстрой и гомогенной концентрации ягод. Сбор урожая прошел с 7 по 15 октября, собранный урожай продемонстрировал отличный баланс между содержанием сахара и уровнем кислоты.

Винификация и выдержка

Каждая собранная партия винограда была подвергнута прессованию и винифицирована под отдельным лотом. После длительного и деликатного прессования и естественного декантирования в течении одной ночи различные лоты прошли ферментацию в абсолютно новых барриках из французского дуба при температуре ниже 22°C. При достижении желаемого баланса между содержанием сахара и спирта вина на 10 дней переместили в холодное помещение (0°C) для остановки ферментации. Яблочно-молочное брожение не производилось. После переливания вина созревали на протяжении 12 месяцев, а потом был создан бленд с использованием различных лотов. После бутилирования вино отправили отдыхать еще на год, и лишь после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«На создание «Орнус дель Орнеллайя» нас вдохновила большая любовь к нашему краю и неуемное желание исследовать его потенциал в плане изготовления великих сладких изюмных (розенковых) вин, типа пассито, для которых здесь есть все необходимые условия: мягкий климат и ветреная погода осенью, столь типичная для Болгери. Микроклиматические условия 2009 года, характеризовавшиеся ветрами сирокко (со стороны Африки) в сентябре, были особенно благоприятными для подготовки винограда к сушке, прошедшей быстро и однородно. Эта особенность года способствовала созданию богатого и концентрированного вина. Обладая насыщенным золотистым цветом, в ароматическом аспекте «Орнус дель Орнеллайя» раскрывается сложным богатым букетом с насыщенными нотами спелых экзотических фруктов, кураги и меда. На вкус вино поражает особым богатством, в котором сладость безукоризненно уравновешена насыщенными фруктовыми нотами и живой освежающей кислинкой. Длительный финал сопровождается легкими нюансами хлебной корочки и крема-брюле.»

Axel Heinz

рейтинги

Antonio Galloni 90

Выберите ваш язык