Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 2005 г.

60% каберне-совиньон

22% мерло

14% каберне-фран

4% пти вердо

Первая часть 2005 года характеризовалась довольно мягкой зимой и теплой солнечной весной, за исключением нескольких по-настоящему холодных дней с февраля по март, задержавших распускание почек на пару дней. Именно столь благоприятная погода стала причиной раннего цветения, наступившего неделей раньше, около 20 мая. Вегетационное развитие и потенциал урожая сразу же предстали в безукоризненном равновесии. Поэтому, как следствие, степень прореживания составила средние годовые показатели. Июнь и июль прошли в соответствии с прогнозами: жаркие, солнечные, с редкими осадками — отличные условия для постепенного и однородного развития гроздей. И потом, в августе, созревание продолжалось постепенно, при постоянных, не превышающих средние для этого месяца температурах (32 °C). Небольшие дожди, прошедшие в период Феррагосто (праздник Успения Богородицы, 15 августа — прим. переводчика), способствовали оптимальному развитию гроздей. В конце августа результаты первых анализов указывали на очень высокий потенциал содержания полифенолов, что предвещало великий год для вина. Сбор урожая, начавшийся 30 августа на участках молодых лоз мерло, нередко приходилось прерывать из-за кратковременных дождей, но дующий с моря ветер, который быстро высушивал гроздья, и усердие виноградарей позволили доставить виноград на винодельню в отличном состоянии. 11 октября был собран виноград с последнего участка каберне- совиньон, завершив тем самым сбор урожая, потребовавший от нас 23 дня безостановочного усердного труда. В результате были произведены 54 базовых вина, разделенных по сорту, участку и партии сбора, каждое из которые стало выражением великого потенциала этого урожая.

Винификация и созревание

Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Гроздья были тщательно проверены и отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения. После мягкого прессования каждый сорт и каждая партия винограда были винифицированы отдельно, в результате чего было получено 54 базовое вино — своеобразная интерпретация различия характеристик терруаров винодельческого хозяйства «Тенута-дель-Орнеллайя». После недельной ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре в 26-30 °C последовал период мацерации в 18 дней. Яблочно- молочное брожение прошло в дубовых барриках (70% из них новые, а 30% бывшие в употреблении один раз). Созревание в барриках в целом длилось 18 месяцев в помещении с контролированной температурой в винных подвалах «Тенута-дель-Орнеллайя». После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и оставили созревать еще на 6 месяцев. Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Рожденное в микроклиматических условиях намного прохладнее обычных, «Орнеллайя 2005» представляет собой винтаж с особой сложностью букета и необычайной свежестью. Более поздний сбор урожая позволил нам получить отличный уровень созревания танинов, характеризующихся мягкостью и шелковистостью. Цвет винтажа 2005 года насыщенный рубиновый, «нос» представляет собой насыщенные ноты спелых красных фруктов, табака, пряностей и ванили. Вкус вина элегантный и обволакивающий, поддержан утонченными танинами, плотными, но без излишней твердости. Общее впечатление продлевается длительным фруктовым финалом с бальзамическими нотами.»

Axel Heinz — в мае 2005 г

рейтинги

Wine Advocate 93

Wine Spectator 95

James Suckling 95

Antonio Galloni 93

Falstaff 95

СЕЗОН 2005 г.

60% каберне-совиньон

22% мерло

14% каберне-фран

4% пти вердо

Первая часть 2005 года характеризовалась довольно мягкой зимой и теплой солнечной весной, за исключением нескольких по-настоящему холодных дней с февраля по март, задержавших распускание почек на пару дней. Именно столь благоприятная погода стала причиной раннего цветения, наступившего неделей раньше, около 20 мая. Вегетационное развитие и потенциал урожая сразу же предстали в безукоризненном равновесии. Поэтому, как следствие, степень прореживания составила средние годовые показатели. Июнь и июль прошли в соответствии с прогнозами: жаркие, солнечные, с редкими осадками — отличные условия для постепенного и однородного развития гроздей. И потом, в августе, созревание продолжалось постепенно, при постоянных, не превышающих средние для этого месяца температурах (32 °C). Небольшие дожди, прошедшие в период Феррагосто (праздник Успения Богородицы, 15 августа — прим. переводчика), способствовали оптимальному развитию гроздей. В конце августа результаты первых анализов указывали на очень высокий потенциал содержания полифенолов, что предвещало великий год для вина. Сбор урожая, начавшийся 30 августа на участках молодых лоз мерло, нередко приходилось прерывать из-за кратковременных дождей, но дующий с моря ветер, который быстро высушивал гроздья, и усердие виноградарей позволили доставить виноград на винодельню в отличном состоянии. 11 октября был собран виноград с последнего участка каберне- совиньон, завершив тем самым сбор урожая, потребовавший от нас 23 дня безостановочного усердного труда. В результате были произведены 54 базовых вина, разделенных по сорту, участку и партии сбора, каждое из которые стало выражением великого потенциала этого урожая.

Винификация и созревание

Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Гроздья были тщательно проверены и отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения. После мягкого прессования каждый сорт и каждая партия винограда были винифицированы отдельно, в результате чего было получено 54 базовое вино — своеобразная интерпретация различия характеристик терруаров винодельческого хозяйства «Тенута-дель-Орнеллайя». После недельной ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре в 26-30 °C последовал период мацерации в 18 дней. Яблочно- молочное брожение прошло в дубовых барриках (70% из них новые, а 30% бывшие в употреблении один раз). Созревание в барриках в целом длилось 18 месяцев в помещении с контролированной температурой в винных подвалах «Тенута-дель-Орнеллайя». После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и оставили созревать еще на 6 месяцев. Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Рожденное в микроклиматических условиях намного прохладнее обычных, «Орнеллайя 2005» представляет собой винтаж с особой сложностью букета и необычайной свежестью. Более поздний сбор урожая позволил нам получить отличный уровень созревания танинов, характеризующихся мягкостью и шелковистостью. Цвет винтажа 2005 года насыщенный рубиновый, «нос» представляет собой насыщенные ноты спелых красных фруктов, табака, пряностей и ванили. Вкус вина элегантный и обволакивающий, поддержан утонченными танинами, плотными, но без излишней твердости. Общее впечатление продлевается длительным фруктовым финалом с бальзамическими нотами.»

Axel Heinz — в мае 2005 г

рейтинги

Wine Advocate 93

Wine Spectator 95

James Suckling 95

Antonio Galloni 93

Falstaff 95

Выберите ваш язык