Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 2004 г.

60% каберне-совиньон

25% мерло

12% каберне-фран

3% пти вердо

Микроклиматические условия 2004 года можно было бы определить как идеальные. Они года характеризовались достаточным количеством дождевых осадков на протяжении зимы с умеренными температурами, а также солнечной весной, принесшей с собой кратковременные грозовые дожди. Распускание почек прошло с 30 марта по 10 апреля. Во время цветения был отмечен особо высокий уровень плодовитости почек (результат высоких температур предыдущего года). Предполагаемый высокий потенциал будущего урожая был удержан в рамках нормы благодаря решительному и неоднократному прореживанию. Лето характеризовалось мягким началом со средними температурами и очень жарким и солнечным августом. Такие идеальные условия способствовали регулярному и однородному физиологическому развитию всех сортов винограда. Во время сбора урожая дождей, которые могли бы помешать созреванию винограда, не было, поэтому у виноградарей была возможность спокойно выбрать наиболее подходящую дату для начала сбора урожая на каждом участке и для каждого сорта. Первые гроздья мерло с участков с более молодыми лозами были собраны 2 сентября, но большая часть винограда достигла полного созревания лишь в период с 15 по 25 этого же месяца. Сбор урожая каберне-фран был произведен сразу же, а каберне-совиньон начали собирать 25 сентября и закончили на первой неделе октября.

Винификация и созревание

Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Гроздья были тщательно проверены и отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения. После мягкого прессования каждый сорт и каждая партия винограда были винифицированы отдельно, в результате чего было получено 51 базовое вино — своеобразная интерпретация различия характеристик терруаров винодельческого хозяйства «Тенута-дель-Орнеллайя». После недельной ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре в 26-30 °C последовал период мацерации в 18 дней. Яблочно- молочное брожение прошло в дубовых бочках (70% из них новые, а 30% бывшие в употреблении один раз). Созревание в барриках в целом длилось 18 месяцев в помещении с контролированной температурой в винных подвалах «Тенута-дель-Орнеллайя». После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и оставили созревать еще на 6 месяцев.Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Винтаж 2004 года можно отнести к одним из лучших винтажей «Орнеллайя», это отличный пример классического винтажа зоны Болгери. Идеальные условия для созревания винограда произвели на свет уникальное единство зрелости, комплексности вкуса и утонченности. Соединение бархатистой округлости мерло с элегантной и комплексной таниновой структурой каберне, которая получает дополнительную насыщенность благодаря небольшому вкраплению пти вердо, вместе создают безукоризненный баланс.»

Axel Heinz

рейтинги

Wine Advocate 95

Wine Spectator 97

James Suckling 97

Antonio Galloni 95

СЕЗОН 2004 г.

60% каберне-совиньон

25% мерло

12% каберне-фран

3% пти вердо

Микроклиматические условия 2004 года можно было бы определить как идеальные. Они года характеризовались достаточным количеством дождевых осадков на протяжении зимы с умеренными температурами, а также солнечной весной, принесшей с собой кратковременные грозовые дожди. Распускание почек прошло с 30 марта по 10 апреля. Во время цветения был отмечен особо высокий уровень плодовитости почек (результат высоких температур предыдущего года). Предполагаемый высокий потенциал будущего урожая был удержан в рамках нормы благодаря решительному и неоднократному прореживанию. Лето характеризовалось мягким началом со средними температурами и очень жарким и солнечным августом. Такие идеальные условия способствовали регулярному и однородному физиологическому развитию всех сортов винограда. Во время сбора урожая дождей, которые могли бы помешать созреванию винограда, не было, поэтому у виноградарей была возможность спокойно выбрать наиболее подходящую дату для начала сбора урожая на каждом участке и для каждого сорта. Первые гроздья мерло с участков с более молодыми лозами были собраны 2 сентября, но большая часть винограда достигла полного созревания лишь в период с 15 по 25 этого же месяца. Сбор урожая каберне-фран был произведен сразу же, а каберне-совиньон начали собирать 25 сентября и закончили на первой неделе октября.

Винификация и созревание

Виноград собирался вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Гроздья были тщательно проверены и отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения. После мягкого прессования каждый сорт и каждая партия винограда были винифицированы отдельно, в результате чего было получено 51 базовое вино — своеобразная интерпретация различия характеристик терруаров винодельческого хозяйства «Тенута-дель-Орнеллайя». После недельной ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре в 26-30 °C последовал период мацерации в 18 дней. Яблочно- молочное брожение прошло в дубовых бочках (70% из них новые, а 30% бывшие в употреблении один раз). Созревание в барриках в целом длилось 18 месяцев в помещении с контролированной температурой в винных подвалах «Тенута-дель-Орнеллайя». После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и оставили созревать еще на 6 месяцев.Далее уже бутилированное вино снова отправили на созревание на 12 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Винтаж 2004 года можно отнести к одним из лучших винтажей «Орнеллайя», это отличный пример классического винтажа зоны Болгери. Идеальные условия для созревания винограда произвели на свет уникальное единство зрелости, комплексности вкуса и утонченности. Соединение бархатистой округлости мерло с элегантной и комплексной таниновой структурой каберне, которая получает дополнительную насыщенность благодаря небольшому вкраплению пти вердо, вместе создают безукоризненный баланс.»

Axel Heinz

рейтинги

Wine Advocate 95

Wine Spectator 97

James Suckling 97

Antonio Galloni 95

Выберите ваш язык