Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 1995 г.

76% каберне-совиньон

18% мерло

6% каберне-фран

Микроклиматические условия 1995 года характеризовались поздней и затяжной весной, что привело к более позднему, чем обычно, цветению лоз. Цветение лоз мерло было отмечено в конце мая, а каберне-совиньон и каберне-фран — в конце июня. Июнь и июль выдались довольно прохладными, но на смену им пришел жаркий и сухой август, что способствовало созреванию винограда. Лишь в самом начале августа была отмечена необычайно дождливая погода, обусловившая понижение температур ниже нормы. С середины сентября и по конец октября погодные условия были просто отличными для оптимального созревания винограда. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Сбор урожая на участках мерло прошел с 5 по 11 сентября, а с 19 сентября по 10 октября были собраны сорта каберне.

Винификация и выдержка

Ферментация проходила частично в чанах из французского дуба и частично в стальных чанах при контролируемой температуре. Первичная ферментация, а также мацерация продлились 25-32 дней, после чего примерно 40% вина перелили в новые баррики для яблочно-молочного брожения. Остальное вино для молочно-кислого брожения было перелито в деревянные бочки. В марте-апреле все вино перелили в баррики, уже бывшие в употреблении. Вино выдерживалось в барриках из французского дуба (39% новых и 61% бывших в употреблении) примерно на протяжении 16 месяцев. Далее вино перелили в бутылки без предварительной фильтрации и оставили отдыхать еще на 14 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Advocate 92

Wine Spectator 91

Antonio Galloni 83

Falstaff 94

СЕЗОН 1995 г.

76% каберне-совиньон

18% мерло

6% каберне-фран

Микроклиматические условия 1995 года характеризовались поздней и затяжной весной, что привело к более позднему, чем обычно, цветению лоз. Цветение лоз мерло было отмечено в конце мая, а каберне-совиньон и каберне-фран — в конце июня. Июнь и июль выдались довольно прохладными, но на смену им пришел жаркий и сухой август, что способствовало созреванию винограда. Лишь в самом начале августа была отмечена необычайно дождливая погода, обусловившая понижение температур ниже нормы. С середины сентября и по конец октября погодные условия были просто отличными для оптимального созревания винограда. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Сбор урожая на участках мерло прошел с 5 по 11 сентября, а с 19 сентября по 10 октября были собраны сорта каберне.

Винификация и выдержка

Ферментация проходила частично в чанах из французского дуба и частично в стальных чанах при контролируемой температуре. Первичная ферментация, а также мацерация продлились 25-32 дней, после чего примерно 40% вина перелили в новые баррики для яблочно-молочного брожения. Остальное вино для молочно-кислого брожения было перелито в деревянные бочки. В марте-апреле все вино перелили в баррики, уже бывшие в употреблении. Вино выдерживалось в барриках из французского дуба (39% новых и 61% бывших в употреблении) примерно на протяжении 16 месяцев. Далее вино перелили в бутылки без предварительной фильтрации и оставили отдыхать еще на 14 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Advocate 92

Wine Spectator 91

Antonio Galloni 83

Falstaff 94

Выберите ваш язык