Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 1989 г.

80% каберне-совиньон

16% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1989 года характеризовались чрезвычайно сухой погодой с ярко выраженной нехваткой осадков. Дожди начались лишь с 20 сентября, что значительно усложнило сбор урожая. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики с 20 сентября по 20 октября. Особое внимание уделялось отбору винограда, который после этого перемещали на винодельню, где выдерживали в оптимальных условиях до 21-23 градусов по Бриксу.

Винификация и выдержка

Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации и мацерации продлился 15 дней, после чего вино перелили в новые баррики, в которых завершилось яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось в барриках с апреля 1990 года по февраль 1991 года, на протяжении 11 месяцев. 40% использованных французских баррик были новые (поставленные из Алье и Невера), а 60% — бывшие в употреблении. Вино созревало в бутылках еще 16 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Advocate 76

Wine Spectator 87

СЕЗОН 1989 г.

80% каберне-совиньон

16% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1989 года характеризовались чрезвычайно сухой погодой с ярко выраженной нехваткой осадков. Дожди начались лишь с 20 сентября, что значительно усложнило сбор урожая. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики с 20 сентября по 20 октября. Особое внимание уделялось отбору винограда, который после этого перемещали на винодельню, где выдерживали в оптимальных условиях до 21-23 градусов по Бриксу.

Винификация и выдержка

Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации и мацерации продлился 15 дней, после чего вино перелили в новые баррики, в которых завершилось яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось в барриках с апреля 1990 года по февраль 1991 года, на протяжении 11 месяцев. 40% использованных французских баррик были новые (поставленные из Алье и Невера), а 60% — бывшие в употреблении. Вино созревало в бутылках еще 16 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Advocate 76

Wine Spectator 87

Выберите ваш язык