Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 1988 г.

80% каберне-совиньон

16% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1988 года характеризовались в целом температурами выше нормы и солнечной погодой на протяжении всего периода созревания винограда. На протяжении августа был зафиксирован пик температур, значительно превысивших типичные средние для этого периода. Сбор урожая проводился полностью вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Сбор мерло прошел 14 сентября, в то время как каберне-совиньон и каберне-фран начали собирать с 20 сентября.

Винификация и выдержка

Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации продлился 15-20 дней, после чего вино перелили в новые баррики из французского дуба, в которых завершилось яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось в барриках на протяжении 11 месяцев: с июня 1989 года по апрель 1990 года. 40% баррик были новые (в основном из Алье и Невера), а 60% — бывшие в употреблении всего один раз. Далее вино разлили в бутылки и отправили отдыхать еще на 16 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

РЕЙТИНГИ

Wine Advocate 93

Wine Spectator 93

Antonio Galloni 92

СЕЗОН 1988 г.

80% каберне-совиньон

16% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1988 года характеризовались в целом температурами выше нормы и солнечной погодой на протяжении всего периода созревания винограда. На протяжении августа был зафиксирован пик температур, значительно превысивших типичные средние для этого периода. Сбор урожая проводился полностью вручную в небольшие 15-килограммовые ящики. Сбор мерло прошел 14 сентября, в то время как каберне-совиньон и каберне-фран начали собирать с 20 сентября.

Винификация и выдержка

Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации продлился 15-20 дней, после чего вино перелили в новые баррики из французского дуба, в которых завершилось яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось в барриках на протяжении 11 месяцев: с июня 1989 года по апрель 1990 года. 40% баррик были новые (в основном из Алье и Невера), а 60% — бывшие в употреблении всего один раз. Далее вино разлили в бутылки и отправили отдыхать еще на 16 месяцев, и только после этого выпустили в продажу.

РЕЙТИНГИ

Wine Advocate 93

Wine Spectator 93

Antonio Galloni 92

Выберите ваш язык