Ornellaia

BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO

Винодельческая философия Ornellaia с самого начала основывалась на желании найти возможность для
выражения всех исключительных свойств собственных земельных угодий. Ornellaia – это кюве из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, истинное выражение уникального терруара, испокон веков живущего в гармонии с природой.

СЕЗОН 1987 г.

76% каберне-совиньон

20% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1987 года характеризовались температурами в пределах нормы вплоть до фазы завершения созревания винограда, которая наступила несколько раньше, чем обычно, после чего в течении августа отмечалось значительное повышение температуры. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Виноград собрали с середины по конец сентября.

Винификация и выдержка

Это был первый винтаж, винификация которого проводилась в винном подвале «Орнеллайя». Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации и мацерации продлился примерно 20 дней; после этого прошло спиртовое, а потом и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось во французских бочках на протяжении 13 месяцев. Использованные баррики, поставленные в основном из Алье и Невера, были частично новые, а частично — уже бывшие в употреблении. Вино созревало в бутылках еще 14 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Spectator 88

СЕЗОН 1987 г.

76% каберне-совиньон

20% мерло

4% каберне-фран

Микроклиматические условия 1987 года характеризовались температурами в пределах нормы вплоть до фазы завершения созревания винограда, которая наступила несколько раньше, чем обычно, после чего в течении августа отмечалось значительное повышение температуры. Сбор урожая проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Виноград собрали с середины по конец сентября.

Винификация и выдержка

Это был первый винтаж, винификация которого проводилась в винном подвале «Орнеллайя». Виноград отделили от гребней, после этого подвергли мягкому прессованию и переместили частично в деревянные чаны, а частично — в стальные. Период ферментации и мацерации продлился примерно 20 дней; после этого прошло спиртовое, а потом и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживалось во французских бочках на протяжении 13 месяцев. Использованные баррики, поставленные в основном из Алье и Невера, были частично новые, а частично — уже бывшие в употреблении. Вино созревало в бутылках еще 14 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

рейтинги

Wine Spectator 88

Выберите ваш язык