СЕЗОН 2008 Г.
50% санджовезе
40% мерло
10% каберне-совиньон
Вегетационный сезон 2008 года характеризовался прохладной и дождливой весной, но раскрытие почек прошло в рамках нормы. Весной во время цветения прошли дожди, что замедлило завязь и таким образом привело к сокращению продуктивности лоз. Лето выдалось очень знойным и почти без осадков, вплоть до первой декады сентября. Такие условия не могли не способствовать своевременному потемнению и отличному созреванию винограда, в котором присутствовали свежие ноты, столь важные для развития букета и цвета будущего вина. Северный ветер середины сентября принес некоторое понижение температур. Такие погодные условия, с прохладой и легким ветром, особо благоприятствовали созреванию поздних сортов винограда (как санджовезе), при этом создав великий ароматический потенциал и запас полифенолов.
Винификация и выдержка
Винификация разных сортов проводилась отдельно в небольших стальных чанах с учетом особенностей поведения каждого сорта во время ферментации. После спиртового брожения в тех же чанах прошло яблочно-молочное брожение. Фаза созревания продлилась 10 месяцев в 2-4-летних барриках, которые до этого использовались для созревания «Массето» и «Орнеллайя». Созревание в небольших бочонках позволяет вину улучшить структуру, смягчив живость танинов. «Ле Вольте» — это кюве, в котором ассамблированы вина из лучших терруаров Тосканы, сочетающие средиземноморскую экспрессию санджовезе, придающую ему богатство и округлость, со сложной структурой каберне-совиньон и мягкостью мерло.
Дегустационные заметки
«Отличающийся особой концентрацией и структурой урожай 2008 года придает «Ле Вольте» по-особенному широкий и насыщенный характер. «Нос» вина характеризуется насыщенными фруктовыми нотами, с оттенком лесных ягод и сладких пряностей. Вкус объемный и насыщенный, с хорошо чувствующимися танинами, при этом удачно интегрированными и мягкими. Финал продлевается фруктовыми нотами и приятной живостью, оставляющими после себя ощущение большой свежести.»
Аксель Хайнц
рейтинги
Wine Advocate 89
Wine Spectator 88
Antonio Galloni 89
