Le Volte dell’Ornellaia

TOSCANA IGT ROSSO

Le Volte dell’Ornellaia объединяет средиземноморское выражение великодушия со структурой и сложностью, что отражает принципы Ornellaia. Le Volte dell’Ornellaia - это ценное вино, предназначенное для тех, кто любит вино спонтанно, без церемоний.

СЕЗОН 1999 Г.

40% каберне-совиньон

30% санджовезе

30% мерло

Зима этого года выдалась намного холоднее, чем в 1998 году, что обусловило более позднее раскрывание почек, прошедшее на неделю позже, чем в предыдущем году. Весна в пределах нормы, как с точки зрения осадков, так и с точки зрения температур, способствовала цветению и вегетационному росту лоз в условиях, похожих на условия 1998 года; отличные микроклиматические условия в период завязи определили количество завязи выше нормы и размер последующего урожая, превысившего все ожидания. Жаркое сухое лето стало причиной раннего потемнения винограда, примерно на неделю раньше по сравнению с предыдущими годами, и значительной гомогенности гроздей. В начале июля было проведено прореживание мерло (на некоторых лозах до 50%, на остальных около 10%) и каберне (общее прореживание на 10%) для обеспечения оптимальных условий созревания для оставленного количества.

Винификация и выдержка

Сроки сбора урожая различных составляющих сортов приведены ниже: Мерло: в первой половине сентября Каберне-совиньон: с середины по конец сентября Санджовезе: на третьей неделе сентября Виноград с каждого участка винифицировался отдельно, после гребнеотделения и прессования его поместили в резервуары из нержавеющей стали, где прошло спиртовое брожение, продлившееся 7 дней. Мацерация продлилась 10-15 дней. По завершению яблочно-молочного брожения полученные вина разлили по 225-литровым баррикам для созревания на протяжении примерно 10 месяцев. Вино было выдержано на протяжении 6 месяцев, прежде чем поступило в продажу, во время периода выдержки оно созревало уже в бутылках.

рейтинги

Wine Spectator 89

СЕЗОН 1999 Г.

40% каберне-совиньон

30% санджовезе

30% мерло

Зима этого года выдалась намного холоднее, чем в 1998 году, что обусловило более позднее раскрывание почек, прошедшее на неделю позже, чем в предыдущем году. Весна в пределах нормы, как с точки зрения осадков, так и с точки зрения температур, способствовала цветению и вегетационному росту лоз в условиях, похожих на условия 1998 года; отличные микроклиматические условия в период завязи определили количество завязи выше нормы и размер последующего урожая, превысившего все ожидания. Жаркое сухое лето стало причиной раннего потемнения винограда, примерно на неделю раньше по сравнению с предыдущими годами, и значительной гомогенности гроздей. В начале июля было проведено прореживание мерло (на некоторых лозах до 50%, на остальных около 10%) и каберне (общее прореживание на 10%) для обеспечения оптимальных условий созревания для оставленного количества.

Винификация и выдержка

Сроки сбора урожая различных составляющих сортов приведены ниже: Мерло: в первой половине сентября Каберне-совиньон: с середины по конец сентября Санджовезе: на третьей неделе сентября Виноград с каждого участка винифицировался отдельно, после гребнеотделения и прессования его поместили в резервуары из нержавеющей стали, где прошло спиртовое брожение, продлившееся 7 дней. Мацерация продлилась 10-15 дней. По завершению яблочно-молочного брожения полученные вина разлили по 225-литровым баррикам для созревания на протяжении примерно 10 месяцев. Вино было выдержано на протяжении 6 месяцев, прежде чем поступило в продажу, во время периода выдержки оно созревало уже в бутылках.

рейтинги

Wine Spectator 89

Выберите ваш язык