Le Volte dell’Ornellaia

Toscana IGT

Вино Le Volte dell’Ornellaia сочетает в себе средиземноморское изобилие и благородство с многогранной структурой. Концепция доступности вина Le Volte dell’Ornellaia, являющегося купажом сортов мерло, санджовезе и каберне совиньон, отражает философию и ноу-хау винодельческого хозяйства Ornellaia.

ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ 2016 ГОДА

Зима 2016 года, как это, похоже, стало нормой, характеризовалась необычно теплой погодой с сильными дождями в феврале. Распускание почек началось своевременно в последнюю неделю марта. Обилие влаги в почве и теплая погода в апреле привели к быстрому и равномерному вегетативному росту лозы. К маю температуры вернулись в норму, слегка замедляя рост и благоприятствуя цветению, которое проходило в последнюю неделю мая при солнечной погоде, благоприятной для хорошего завязывания плодов. Лето было среднестатистическим, с очень маленьким количеством дождей, и это вызвало значительный водный стресс к концу фазы созревания. Не было также обычных для середины августа грозовых дождей, поэтому водный стресс продолжился и в течение первой части периода сбора винограда, но при этом температура значительно снизилась в ночное время, что позволило лозе охлаждаться после дневной жары. Продолжающееся созревание создало превосходный потенциал фенольных веществ и оптимальный баланс сахара и кислоты. Сбор урожая начался рано, 24 августа, с молодой лозы Мерло. Ливневые дожди середины сентября позволили завершить уборку в оптимальных условиях при солнечной, но умеренно теплой погоде, с достаточным количеством воды в почве для предотвращения засыхания виноградных лоз. Сбор плодов завершился 12 октября на виноградниках сортов позднего срока созревания.

Винификация и выдержка

Винификация проводилась раздельно в небольших стальных чанах для сохранения разных сортовых свойств во время этапов ферментации. После алкогольной ферментации в тех же стальных чанах прошла и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось 10 месяцев, одна часть в барриках, ранее использованных для вина Ornellaia, а другая часть – в цементных чанах, что позволило достигнуть идеального баланса танинной структуры и фруктовой кислотности.

КОММЕНТАРИИ ВИНОДЕЛА О ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВАХ

«Редко случается, чтобы в год урожая так очевидно проявились все достоинства прибрежного климата Тосканы, как это произошло в 2016 году. Почти идеальное сочетание солнца, жарких летних дней и прохладных ночей с именно таким количеством дождей, которого достаточно, чтобы замедлить рост лозы, не заставляя ее страдать от засухи. Благодаря всему этому было получено вино Le Volte dell’Ornellaia в самом чистом выражении, сочетающее в себе вкус идеально зрелых и соблазнительных плодов с шелковистой и щедрой текстурой на фоне вибрирующей и свежей кислотности».

Аксель Хайнц

рейтинги

Wine Spectator 92

James Suckling 92

ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ 2016 ГОДА

Зима 2016 года, как это, похоже, стало нормой, характеризовалась необычно теплой погодой с сильными дождями в феврале. Распускание почек началось своевременно в последнюю неделю марта. Обилие влаги в почве и теплая погода в апреле привели к быстрому и равномерному вегетативному росту лозы. К маю температуры вернулись в норму, слегка замедляя рост и благоприятствуя цветению, которое проходило в последнюю неделю мая при солнечной погоде, благоприятной для хорошего завязывания плодов. Лето было среднестатистическим, с очень маленьким количеством дождей, и это вызвало значительный водный стресс к концу фазы созревания. Не было также обычных для середины августа грозовых дождей, поэтому водный стресс продолжился и в течение первой части периода сбора винограда, но при этом температура значительно снизилась в ночное время, что позволило лозе охлаждаться после дневной жары. Продолжающееся созревание создало превосходный потенциал фенольных веществ и оптимальный баланс сахара и кислоты. Сбор урожая начался рано, 24 августа, с молодой лозы Мерло. Ливневые дожди середины сентября позволили завершить уборку в оптимальных условиях при солнечной, но умеренно теплой погоде, с достаточным количеством воды в почве для предотвращения засыхания виноградных лоз. Сбор плодов завершился 12 октября на виноградниках сортов позднего срока созревания.

Винификация и выдержка

Винификация проводилась раздельно в небольших стальных чанах для сохранения разных сортовых свойств во время этапов ферментации. После алкогольной ферментации в тех же стальных чанах прошла и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось 10 месяцев, одна часть в барриках, ранее использованных для вина Ornellaia, а другая часть – в цементных чанах, что позволило достигнуть идеального баланса танинной структуры и фруктовой кислотности.

КОММЕНТАРИИ ВИНОДЕЛА О ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВАХ

«Редко случается, чтобы в год урожая так очевидно проявились все достоинства прибрежного климата Тосканы, как это произошло в 2016 году. Почти идеальное сочетание солнца, жарких летних дней и прохладных ночей с именно таким количеством дождей, которого достаточно, чтобы замедлить рост лозы, не заставляя ее страдать от засухи. Благодаря всему этому было получено вино Le Volte dell’Ornellaia в самом чистом выражении, сочетающее в себе вкус идеально зрелых и соблазнительных плодов с шелковистой и щедрой текстурой на фоне вибрирующей и свежей кислотности».

Аксель Хайнц

рейтинги

Wine Spectator 92

James Suckling 92

Выберите ваш язык