Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia - это самое настоящее второе вино, производимое с тем же увлечением и вниманием к деталям, которые уделяются Ornellaia. Купаж Мерло, Каберне Савиньон, Каберне Фран и Пети Вердо, объединяющий в себе сразу же ощущаемую приятность, вкусовую и ароматическую сложность с проверенным потенциалом старения.

СЕЗОН 2010 г.

45% мерло

41% каберне- совиньон

9% ПТИ ВЕРДО

5% каберне- фран

Винтаж 2010 года вошел в историю как один из самых поздних за последние годы. Уже в период распускания почек было отмечено вегетативное запаздывание примерно на 10 дней, которое так и продержалось до самого сбора винограда. После дождливой весны жаркое и сухое лето способствовало оптимальному росту и развитию гроздей. В сентябре во время сбора урожая прошел ряд кратковременных дождей, но все же было достаточное количество сухих и солнечных дней, что позволило винограду достичь полного созревания. Безукоризненное состояние винограда гарантировалось правильным уходом за виноградниками и особым вниманием, которое уделялось своевременному обрыванию листьев. С другой стороны, периоды прохладной погоды способствовали отличному развитию ароматических качеств с фруктовыми и цветочными нотами, придающими вину особую свежесть. Сбор урожая начался в середине сентября и продлился до 12 октября, завершившись на участках с более поздними сортами винограда..

Винификация и выдержка

Сбор винограда проводился вручную в небольшие 15-килограммовые ящики; поступившие на винодельню гроздья прошли тщательный отбор на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего полученный виноград подвергли мягкому прессованию. Каждый сорт винограда и урожай каждого отдельного участка были винифицированы отдельно. Спиртовое брожение проходило в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C на протяжении одной недели, после чего началась мацерация, занявшая примерно 10 дней. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 15 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 3 месяца. Потом вино созревало в бутылках еще шесть месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Созданное в один из самых прохладных и поздних сезонов за последние годы, «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2010» обладает особенно выдающимися ароматическими качествами. Сбалансированное сочетание утонченного каберне-совиньон и округло-фруктового мерло придают «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2010» насыщенные фруктовые ноты, дополненные ароматами табака и пряностей. На вкус вино раскрывается утонченной, но хорошо сфокусированной структурой, с шелковистыми танинами и сложной ароматической нюансированностью, завершаясь богатым и устойчивым финалом»

Axel Heinz – в мае 2012 г.

рейтинги

Wine Advocate 91-93

Wine Spectator 90

James Suckling 90

Antonio Galloni 92+

Falstaff 92

СЕЗОН 2010 г.

45% мерло

41% каберне- совиньон

9% ПТИ ВЕРДО

5% каберне- фран

Винтаж 2010 года вошел в историю как один из самых поздних за последние годы. Уже в период распускания почек было отмечено вегетативное запаздывание примерно на 10 дней, которое так и продержалось до самого сбора винограда. После дождливой весны жаркое и сухое лето способствовало оптимальному росту и развитию гроздей. В сентябре во время сбора урожая прошел ряд кратковременных дождей, но все же было достаточное количество сухих и солнечных дней, что позволило винограду достичь полного созревания. Безукоризненное состояние винограда гарантировалось правильным уходом за виноградниками и особым вниманием, которое уделялось своевременному обрыванию листьев. С другой стороны, периоды прохладной погоды способствовали отличному развитию ароматических качеств с фруктовыми и цветочными нотами, придающими вину особую свежесть. Сбор урожая начался в середине сентября и продлился до 12 октября, завершившись на участках с более поздними сортами винограда..

Винификация и выдержка

Сбор винограда проводился вручную в небольшие 15-килограммовые ящики; поступившие на винодельню гроздья прошли тщательный отбор на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего полученный виноград подвергли мягкому прессованию. Каждый сорт винограда и урожай каждого отдельного участка были винифицированы отдельно. Спиртовое брожение проходило в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C на протяжении одной недели, после чего началась мацерация, занявшая примерно 10 дней. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 15 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 3 месяца. Потом вино созревало в бутылках еще шесть месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Созданное в один из самых прохладных и поздних сезонов за последние годы, «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2010» обладает особенно выдающимися ароматическими качествами. Сбалансированное сочетание утонченного каберне-совиньон и округло-фруктового мерло придают «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2010» насыщенные фруктовые ноты, дополненные ароматами табака и пряностей. На вкус вино раскрывается утонченной, но хорошо сфокусированной структурой, с шелковистыми танинами и сложной ароматической нюансированностью, завершаясь богатым и устойчивым финалом»

Axel Heinz – в мае 2012 г.

рейтинги

Wine Advocate 91-93

Wine Spectator 90

James Suckling 90

Antonio Galloni 92+

Falstaff 92

Выберите ваш язык