Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia - это самое настоящее второе вино, производимое с тем же увлечением и вниманием к деталям, которые уделяются Ornellaia. Купаж Мерло, Каберне Савиньон, Каберне Фран и Пети Вердо, объединяющий в себе сразу же ощущаемую приятность, вкусовую и ароматическую сложность с проверенным потенциалом старения.

СЕЗОН 2009 г.

54% мерло

31% каберне- совиньон

10% пти вердо

5% каберне- фран

Микроклиматические условия 2009 года характеризовались холодной и дождливой зимой и таким же началом весны, раскрытие почек прошло вовремя. После сухого мая наступил дождливый июнь, но это не оказало какого-либо отрицательного воздействия на вегетационное развитие и цветение лоз. Лето выдалось жаркое, почти без осадков, с температурами, которые зачастую превышали 35°C, и лишь незначительными перепадами между дневными и ночными температурами, что привело к ускоренному созреванию винограда, в особенности ранних сортов типа мерло. Сбор урожая начался в последние дни августа, несколько раньше, чем предусмотрено нормой. Прошедшие в середине сентября дожди принесли желаемую прохладу для поздних сортов, которые таким образом получили необходимые условия для дальнейшего постепенного созревания вплоть до первой недели октября.

Винификация и выдержка

Сбор винограда проводился вручную в небольшие 15-килограммовые ящики; поступившие на винодельню гроздья прошли тщательный отбор на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего полученный виноград подвергли мягкому прессованию. Каждый сорт винограда и урожай каждого отдельного участка были винифицированы отдельно. Спиртовое брожение проходило в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30 °C на протяжении одной недели, после чего началась мацерация, занявшая примерно 10-15 дней. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 15 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 3 месяца. Потом вино созревало в бутылках еще шесть месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Будучи плодом очень жаркого и солнечного сезона, «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2009» в первую очередь выражает безупречную зрелость этого урожая. Цвет вина глубокий рубиновый, в букете присутствуют ноты черных фруктов и конфитюра, поддерживаемые утонченными пряными нюансами. На вкус широкое, но округлое, с особо утонченными и шелковистыми танинами. Эти качества удачно сбалансированы благодаря приятной кислинке, обеспечивающей длительный финал с ощущением большой свежести»

Axel Heinz – в сентябре 2011 г.

рейтинги

Wine Advocate 92

Wine Spectator 89

James Suckling 91

Antonio Galloni 92

Falstaff 93

СЕЗОН 2009 г.

54% мерло

31% каберне- совиньон

10% пти вердо

5% каберне- фран

Микроклиматические условия 2009 года характеризовались холодной и дождливой зимой и таким же началом весны, раскрытие почек прошло вовремя. После сухого мая наступил дождливый июнь, но это не оказало какого-либо отрицательного воздействия на вегетационное развитие и цветение лоз. Лето выдалось жаркое, почти без осадков, с температурами, которые зачастую превышали 35°C, и лишь незначительными перепадами между дневными и ночными температурами, что привело к ускоренному созреванию винограда, в особенности ранних сортов типа мерло. Сбор урожая начался в последние дни августа, несколько раньше, чем предусмотрено нормой. Прошедшие в середине сентября дожди принесли желаемую прохладу для поздних сортов, которые таким образом получили необходимые условия для дальнейшего постепенного созревания вплоть до первой недели октября.

Винификация и выдержка

Сбор винограда проводился вручную в небольшие 15-килограммовые ящики; поступившие на винодельню гроздья прошли тщательный отбор на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего полученный виноград подвергли мягкому прессованию. Каждый сорт винограда и урожай каждого отдельного участка были винифицированы отдельно. Спиртовое брожение проходило в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30 °C на протяжении одной недели, после чего началась мацерация, занявшая примерно 10-15 дней. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 15 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 3 месяца. Потом вино созревало в бутылках еще шесть месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Будучи плодом очень жаркого и солнечного сезона, «Ле Серре Нуове дель Орнеллайя 2009» в первую очередь выражает безупречную зрелость этого урожая. Цвет вина глубокий рубиновый, в букете присутствуют ноты черных фруктов и конфитюра, поддерживаемые утонченными пряными нюансами. На вкус широкое, но округлое, с особо утонченными и шелковистыми танинами. Эти качества удачно сбалансированы благодаря приятной кислинке, обеспечивающей длительный финал с ощущением большой свежести»

Axel Heinz – в сентябре 2011 г.

рейтинги

Wine Advocate 92

Wine Spectator 89

James Suckling 91

Antonio Galloni 92

Falstaff 93

Выберите ваш язык