Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Вино Le Serre Nuove dell’Ornellaia производится в основном из урожая молодой лозы хозяйства Ornellaia. Так как оно создавалось с тем же энтузиазмом и внимательностью к деталям, что и вино-символ Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia аутентичнoe «второe винo» Етот с особенный купаж сортов мерло, каберне совиньон, каберне фран и пти вердо, сочетает в себе благородство и глубину вкуса, а также обладает пленительной и яркой индивидуальностью.

СЕЗОН 2002 г.

75% каберне-совиньон

25% мерло

Микроклиматические условия 2002 года можно подразделить на две фазы: до 10 августа и после, включая сбор урожая. Начало вегетационного цикла было ранним и скорым, и в общем положительным для цветения и завязи, несмотря на неоднократную смену холодных и теплых периодов. Начиная с 10 августа пошли проливные дожди. Сбор урожая начался 14 сентября и закончился 10 октября. В связи с прохладной летней погодой отбор винограда был очень жесткий, а при его поступлении на винодельню внедрили дополнительное новшество: был добавлен еще один сортировочный стол, уже после гребнеотделения, для ручного и более тщательного удаления малейших частиц гребня.

Винификация и выдержка

Сбор урожая проводился вручную в 15-килограммовые ящики; гроздья были отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего их подвергли мягкому прессованию. Спиртовое брожение прошло в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась примерно еще 21 день. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 18 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 6 месяцев. Вино созревало в бутылках еще 6 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Цвет вина красный, насыщенный, с ароматом красных фруктов. Вино хорошо сбалансированное, округлое и великодушное, с хорошей структурой и длительным бархатистым финалом. В ассамбляже доминирует каберне-совиньон, придавая вину полноту утонченных танинов, дополненную особой мягкостью благодаря присутствию мерло.»

Axel Heinz – в сентябре 2004 г.

рейтинги

Wine Advocate 86

Wine Spectator 85

СЕЗОН 2002 г.

75% каберне-совиньон

25% мерло

Микроклиматические условия 2002 года можно подразделить на две фазы: до 10 августа и после, включая сбор урожая. Начало вегетационного цикла было ранним и скорым, и в общем положительным для цветения и завязи, несмотря на неоднократную смену холодных и теплых периодов. Начиная с 10 августа пошли проливные дожди. Сбор урожая начался 14 сентября и закончился 10 октября. В связи с прохладной летней погодой отбор винограда был очень жесткий, а при его поступлении на винодельню внедрили дополнительное новшество: был добавлен еще один сортировочный стол, уже после гребнеотделения, для ручного и более тщательного удаления малейших частиц гребня.

Винификация и выдержка

Сбор урожая проводился вручную в 15-килограммовые ящики; гроздья были отобраны на двойном сортировочном столе, до и после гребнеотделения, после чего их подвергли мягкому прессованию. Спиртовое брожение прошло в чанах из нержавеющей стали при температуре в рамках 26-30°C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась примерно еще 21 день. Яблочно-молочное брожение началось в стальных чанах и завершилось после переливания в баррики (25% новые и 75% бывшие в употреблении один раз). После этого вино оставили созревать в барриках при контролируемой температуре в винном подвале «Тенута-дель-Орнеллайя» примерно на 18 месяцев. После первых 12 месяцев созревания был выполнен ассамбляж, после которого вино снова перелили в баррики и отправили отдыхать еще на 6 месяцев. Вино созревало в бутылках еще 6 месяцев, и лишь после этого его выпустили в продажу.

Дегустационные заметки

«Цвет вина красный, насыщенный, с ароматом красных фруктов. Вино хорошо сбалансированное, округлое и великодушное, с хорошей структурой и длительным бархатистым финалом. В ассамбляже доминирует каберне-совиньон, придавая вину полноту утонченных танинов, дополненную особой мягкостью благодаря присутствию мерло.»

Axel Heinz – в сентябре 2004 г.

рейтинги

Wine Advocate 86

Wine Spectator 85

Выберите ваш язык