Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Le Serre Nuove dell’Ornellaia - это самое настоящее второе вино, производимое с тем же увлечением и вниманием к деталям, которые уделяются Ornellaia. Купаж Мерло, Каберне Савиньон, Каберне Фран и Пети Вердо, объединяющий в себе сразу же ощущаемую приятность, вкусовую и ароматическую сложность с проверенным потенциалом старения.

СЕЗОН 1998 г.

80% каберне-совиньон

20% мерло

Зима этого года характеризовалась несколько большим уровнем осадков по сравнению с предыдущими годами и мягкими температурами, а весна выдалась более прохладной, чем в предыдущие года. Раскрывание почек завершилось в первые дни апреля и носило гомогенный характер. С начала мая температуры установились в пределах нормы, цветение лоз прошло однородно с 20 по 25 мая. На протяжении всего лета, вплоть до сбора урожая, удерживалась сухая и солнечная погода. Температуры удерживались в пределах нормы, создав таким образом оптимальные условия для дальнейшего развития лоз. Столь благоприятные погодные условия обусловили отличное развитие гроздей. В начале августа было проведено прореживание мерло примерно на 20% и каберне-совиньон примерно на 5%. Сбор урожая мерло начался на первой неделе сентября и завершился в середине сентября. После этого начался сбор каберне. В целом сбор урожая завершился в начале октября. Он проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Виноград поступил на винодельню в отличном состоянии и характеризовался безукоризненной однородностью созревания.

Винификация и выдержка

После гребнеотделения и легкого прессования виноград поместили частично в деревянные чаны среднего размера и частично — в чаны из нержавеющей стали, в которых прошло спиртовое брожение при температуре ниже 30 °C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась 20-25 дней, после чего вино перелили в баррики из французского дуба. Созревание в барриках продлилось 18 месяцев, после чего вино было разлито в бутылки и выдержалось еще 6 месяцев.

рейтинги

Wine Spectator 91

СЕЗОН 1998 г.

80% каберне-совиньон

20% мерло

Зима этого года характеризовалась несколько большим уровнем осадков по сравнению с предыдущими годами и мягкими температурами, а весна выдалась более прохладной, чем в предыдущие года. Раскрывание почек завершилось в первые дни апреля и носило гомогенный характер. С начала мая температуры установились в пределах нормы, цветение лоз прошло однородно с 20 по 25 мая. На протяжении всего лета, вплоть до сбора урожая, удерживалась сухая и солнечная погода. Температуры удерживались в пределах нормы, создав таким образом оптимальные условия для дальнейшего развития лоз. Столь благоприятные погодные условия обусловили отличное развитие гроздей. В начале августа было проведено прореживание мерло примерно на 20% и каберне-совиньон примерно на 5%. Сбор урожая мерло начался на первой неделе сентября и завершился в середине сентября. После этого начался сбор каберне. В целом сбор урожая завершился в начале октября. Он проводился полностью вручную, в небольшие 15-килограммовые ящики. Виноград поступил на винодельню в отличном состоянии и характеризовался безукоризненной однородностью созревания.

Винификация и выдержка

После гребнеотделения и легкого прессования виноград поместили частично в деревянные чаны среднего размера и частично — в чаны из нержавеющей стали, в которых прошло спиртовое брожение при температуре ниже 30 °C. Каждый сорт и каждая партия винограда винифицировались отдельно. Мацерация продлилась 20-25 дней, после чего вино перелили в баррики из французского дуба. Созревание в барриках продлилось 18 месяцев, после чего вино было разлито в бутылки и выдержалось еще 6 месяцев.

рейтинги

Wine Spectator 91

Выберите ваш язык