Le Serre Nuove dell’Ornellaia

BOLGHERI DOC ROSSO

Вино Le Serre Nuove dell’Ornellaia производится в основном из урожая молодой лозы хозяйства Ornellaia. Так как оно создавалось с тем же энтузиазмом и внимательностью к деталям, что и вино-символ Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia аутентичнoe «второe винo» Етот с особенный купаж сортов мерло, каберне совиньон, каберне фран и пти вердо, сочетает в себе благородство и глубину вкуса, а также обладает пленительной и яркой индивидуальностью.

СЕЗОН УРОЖАЯ 2016 Г.

44% Merlot

26% Cabernet Sauvignon

18% Petit Verdot

12% Cabernet Franc

Зима 2016 года, как это часто случается в последние годы, была отмечена аномально теплой погодой и обильными дождями в феврале. Почки распустились в обычное время, в последнюю неделю марта. Обилие влаги в почве и теплый апрель привели к быстрому росту винограда. К маю температура вернулась к норме, несколько замедлив рост, а цветение началось в последнюю неделю месяца. Стоявшая в это время сухая солнечная погода наилучшим образом повлияла на завязывание плодов. Летом условия соответствовали обычным, а почти полное отсутствие осадков способствовало значительному дефициту воды к концу стадии созревания. Из-за отсутствия обычных для августа дождей первый период сбора урожая был отмечен нехваткой влаги, но, к счастью, значительное снижение ночных температур позволило винограду остыть после дневного зноя. Созревание происходило равномерно, формируя отличный фенольный потенциал и сбалансированное соотношение сахара и кислотности. Уборка урожая началась рано, 24 августа, с винограда сорта Merlot. К середине сентября выпали дожди, что позволило завершить сбор в идеальных условиях: солнце, умеренное тепло и достаточное количество влаги в почве, чтобы сохранить виноград. 12 октября сезон завершился сбором винограда Cabernet Sauvignon и Petit Verdot.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖИВАНИЕ

Сбор винограда производился вручную в ящики по 15 кг. На двойном столе сначала была выполнена сортировка гроздей, а затем отделение гребней, после чего было произведено мягкое дробление. Винификация производилась отдельно по каждому сорту винограда и по каждому земельному участку. Алкогольная ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали при температуре 26 — 30 °C в течение двух недель, затем в течение 10 — 15 дней проводилась мацерация. Малолактическая ферментация была начата в чанах из нержавеющей стали и завершена в барриках (25% новых и 75% вторичного использования). Вино выдерживалось в барриках в погребах Ornellaia при контролируемой температуре в течение около 15 месяцев. После первых 12 месяцев был произведен ассамбляж, после чего вино вновь было помещено в баррики еще на 3 месяца. Перед выпуском на рынок вино выдерживается в бутылках шесть месяцев.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ ВИНОДЕЛА

«Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2016 снова выигрывает от прекрасного урожая, который подчеркивает все особенности исключительного климата Болгери. Темного цвета, это вино демонстрирует очаровательный букет совершенно спелых красных фруктов и специй. Богатый и всеобъемлющий вкус с приятной бархатистой текстурой танинов, которые покрывают рецепторы. Вино, которое сочетает в себе мгновенное удовольствие и высокое качество выдержки»

Аксель Хайнц – май 2018 года

рейтинги

Wine Advocate 94

СЕЗОН УРОЖАЯ 2016 Г.

44% Merlot

26% Cabernet Sauvignon

18% Petit Verdot

12% Cabernet Franc

Зима 2016 года, как это часто случается в последние годы, была отмечена аномально теплой погодой и обильными дождями в феврале. Почки распустились в обычное время, в последнюю неделю марта. Обилие влаги в почве и теплый апрель привели к быстрому росту винограда. К маю температура вернулась к норме, несколько замедлив рост, а цветение началось в последнюю неделю месяца. Стоявшая в это время сухая солнечная погода наилучшим образом повлияла на завязывание плодов. Летом условия соответствовали обычным, а почти полное отсутствие осадков способствовало значительному дефициту воды к концу стадии созревания. Из-за отсутствия обычных для августа дождей первый период сбора урожая был отмечен нехваткой влаги, но, к счастью, значительное снижение ночных температур позволило винограду остыть после дневного зноя. Созревание происходило равномерно, формируя отличный фенольный потенциал и сбалансированное соотношение сахара и кислотности. Уборка урожая началась рано, 24 августа, с винограда сорта Merlot. К середине сентября выпали дожди, что позволило завершить сбор в идеальных условиях: солнце, умеренное тепло и достаточное количество влаги в почве, чтобы сохранить виноград. 12 октября сезон завершился сбором винограда Cabernet Sauvignon и Petit Verdot.

ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖИВАНИЕ

Сбор винограда производился вручную в ящики по 15 кг. На двойном столе сначала была выполнена сортировка гроздей, а затем отделение гребней, после чего было произведено мягкое дробление. Винификация производилась отдельно по каждому сорту винограда и по каждому земельному участку. Алкогольная ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали при температуре 26 - 30 °C в течение двух недель, затем в течение 10 - 15 дней проводилась мацерация. Малолактическая ферментация была начата в чанах из нержавеющей стали и завершена в барриках (25% новых и 75% вторичного использования). Вино выдерживалось в барриках в погребах Ornellaia при контролируемой температуре в течение около 15 месяцев. После первых 12 месяцев был произведен ассамбляж, после чего вино вновь было помещено в баррики еще на 3 месяца. Перед выпуском на рынок вино выдерживается в бутылках шесть месяцев.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ ВИНОДЕЛА

"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016 снова выигрывает от прекрасного урожая, который подчеркивает все особенности исключительного климата Болгери. Темного цвета, это вино демонстрирует очаровательный букет совершенно спелых красных фруктов и специй. Богатый и всеобъемлющий вкус с приятной бархатистой текстурой танинов, которые покрывают рецепторы. Вино, которое сочетает в себе мгновенное удовольствие и высокое качество выдержки"

Аксель Хайнц – май 2018 года

рейтинги

Wine Advocate 94

Выберите ваш язык