Ornellaia

Bolgheri DOC Superiore

Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.

Annata 1986

79% Cabernet Sauvignon

18% Merlot

3% Cabernet Franc

Il clima dell’annata 1986 è stato caratterizzato in generale da temperature asciutte che hanno registrato una notevole impennata durante la fase finale di maturazione delle uve. Questo ha avuto un effetto positivo sul frutto che è risultato essere molto sano con una buona concentrazione. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg ed è iniziata il 15 di Settembre per concludersi il 26 di Settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione è avvenuta temporaneamente presso le cantine della Tenuta San Guido. Il periodo di fermentazione e di macerazione si è protratto per circa 13 giorni in tini d’acciaio da 40Hl; questo processo è stato seguito dalla fermentazione malolattica succeduta alla fermentazione alcoolica. L’annata 1986 è stato affinata in barriques francesi da 225 litri (di cui il 60% nuove ed il restante 40% usate)  per un periodo di 17 mesi, dal Febbraio 1987 al Giugno 1988. Il vino è rimasto in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

RICONOSCIMENTI

Wine Spectator 92

Annata 1986

79% Cabernet Sauvignon

18% Merlot

3% Cabernet Franc

Il clima dell’annata 1986 è stato caratterizzato in generale da temperature asciutte che hanno registrato una notevole impennata durante la fase finale di maturazione delle uve. Questo ha avuto un effetto positivo sul frutto che è risultato essere molto sano con una buona concentrazione. La raccolta è stata effettuata interamente a mano in casse di massimo 15 kg ed è iniziata il 15 di Settembre per concludersi il 26 di Settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione è avvenuta temporaneamente presso le cantine della Tenuta San Guido. Il periodo di fermentazione e di macerazione si è protratto per circa 13 giorni in tini d’acciaio da 40Hl; questo processo è stato seguito dalla fermentazione malolattica succeduta alla fermentazione alcoolica. L’annata 1986 è stato affinata in barriques francesi da 225 litri (di cui il 60% nuove ed il restante 40% usate)  per un periodo di 17 mesi, dal Febbraio 1987 al Giugno 1988. Il vino è rimasto in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

RICONOSCIMENTI

Wine Spectator 92

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