Sostenibilità

Sostenibilità

La viticoltura sostenibile è parte integrante della nostra filosofia di produzione e si fonda sulla longevità economica delle strutture e dei territori, sulla produzione di qualità e la valorizzazione degli aspetti patrimoniali, storici, culturali, ecologici e paesaggistici dell’area di Bolgheri. In Ornellaia il concetto di sostenibilità ambientale, inteso come impiego della naturale fertilità del suolo, è identificabile in diverse pratiche e interventi limitati messi in atto nei nostri vigneti, con l’obiettivo di promuovere la biodiversità delle specie coltivate. Tra questi, la gestione protettiva del suolo per mantenerne la sua integrità e fertilità, la gestione della pianta guidata verso l’autoregolazione e l’adozione di sistemi di difesa a basso impatto ecologico che stimolino le difese naturali della vite. La riduzione al minimo degli interventi e degli input esterni sia in vigna che in cantina permette di esaltare al massimo il “terroir” e la capacità d’espressione di ogni singolo vigneto. Tutto ciò è possibile grazie a un patrimonio umano di inestimabile importanza, che ogni giorno cresce grazie alla valorizzazione del personale interno e della sua adeguata formazione.

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