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Ristorante Ornellaia Zurigo

St. Annagasse 2, 8001 Zürich

LA STORIA

Ornellaia ha aperto il suo primo ristorante grazie a Bindella, suo importatore di lunga data e ambasciatore in Svizzera, e famoso anche per la sua esperienza in ambito gastronomico. Il Ristorante Ornellaia è un luogo davvero speciale, dove il legame tra Bindella e la tenuta continua ad essere molto forte. Le competenze nei campi dei grandi vini e dell’ospitalità verranno messe in mostra, così come la straordinaria bellezza dei paesaggi di Bolgheri, in modo che tutto diventi espressione della bellezza artistica. Questa magia avviene a pochi passi da una delle più lussuose ed esclusive strade della città, la Bahnhofstrasse di Zurigo. Il locale riflette lo spirito audace della tenuta Ornellaia e la carta dei vini propone vini d’annata e rari provenienti dall’Archivio Storico dell’Ornellaia e bottiglie di grandi formati che normalmente si possono trovare solo nelle aste internazionali. Il legame tra Bindella e l’Ornellaia è confermato anche dall’introduzione, nella carta dei vini, di una selezione di vini provenienti da Vallocaia, l’azienda vinicola di Bindella.

LO CHEF

Lo chef italiano Giuseppe D’Errico è la persona ideale per portare, con il Ristorante Ornellaia, un po’ di Bolgheri in Svizzera. Dopo aver affiancato il maestro Gualtiero Marchesi all’Accademia Alma e aver sviluppato il suo straordinario talento grazie alla collaborazione con Michel Troisgros, presso il Ristorante Troigros a Roanne, in Francia, D’Errico ha deciso di seguire il suo progetto. La sua cucina propone una rivisitazione della classica cucina toscana, caratterizzata dallo stesso spirito audace e visionario dell’Ornellaia.


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