Ornellaia

Bolgheri DOC Superiore Rosso

La volonté de permettre aux qualités exceptionnelles du vignoble de s'épanouir a forgé la philosophie d'Ornellaia depuis ses débuts. Ornellaia est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, l'expression fidèle d'un terroir unique qui s'affirme en harmonie avec la nature.

LA SAISON DE CULTURE 1986

79% Cabernet Sauvignon

18% Merlot

3% Cabernet Franc

Le climat du millésime 1986 a été globalement caractérisé par une saison assez sèche avec des températures élevées au cours des dernières phases de maturation des baies, produisant des fruits très sains avec une bonne concentration. Les vendanges ont été effectuées entièrement à la main et le raisin a été placé dans des paniers de 15kg maximum. Les vendanges ont commencé le 15 septembre, pour s’achever le 26 septembre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Installations de vinification provisoires à Tenuta San Guido. La fermentation et la macération ont été réalisées en cuves inox de 40 Hl sur 13 jours, la fermentation malolactique intervenant dès que le vin avait achevé sa fermentation alcoolique. Les vins de 1986 ont été élevés en barriques de chêne français de 225 litres (dont 60% de barriques neuves et 40% de fûts d’un vin) de février 1987 à juin 1988 (17 mois). Cette période a été suivie de 12 mois de vieillissement en bouteilles avant la commercialisation du vin.

RATINGS

Wine Spectator 92

LA SAISON DE CULTURE 1986

79% Cabernet Sauvignon

18% Merlot

3% Cabernet Franc

Le climat du millésime 1986 a été globalement caractérisé par une saison assez sèche avec des températures élevées au cours des dernières phases de maturation des baies, produisant des fruits très sains avec une bonne concentration. Les vendanges ont été effectuées entièrement à la main et le raisin a été placé dans des paniers de 15kg maximum. Les vendanges ont commencé le 15 septembre, pour s’achever le 26 septembre.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Installations de vinification provisoires à Tenuta San Guido. La fermentation et la macération ont été réalisées en cuves inox de 40 Hl sur 13 jours, la fermentation malolactique intervenant dès que le vin avait achevé sa fermentation alcoolique. Les vins de 1986 ont été élevés en barriques de chêne français de 225 litres (dont 60% de barriques neuves et 40% de fûts d’un vin) de février 1987 à juin 1988 (17 mois). Cette période a été suivie de 12 mois de vieillissement en bouteilles avant la commercialisation du vin.

RATINGS

Wine Spectator 92

Choisissez votre langue