Poggio alle Gazze dell'Ornellaia

TOSCANA BIANCO IGT

Poggio alle Gazze dell’Ornellaia verdankt seinen eleganten, mediterranen Stil dem einzigartigen Mikroklima des Weinguts. Dank dieses Geschenks der Natur weist Poggio alle Gazze dell’Ornellaia, vorwiegend aus Sauvignon Blanc bestehend, eine feste Struktur und reife Frucht auf, bewahrt allerdings gleichzeitig eine bemerkenswerte Finesse.

DIE VEGETATIONSPERIODE 2011

93% Sauvignon Blanc

7% Viognier

Im Gegensatz zu dem sehr späten Jahrgang 2010 hatte das heiße und trockene Klima 2011 eine außergewöhnlich frühe Weinlese zur Folge. Nach einem regnerischen Winter wartete der Frühling mit besonders warmen Temperaturen auf, was den Wachstumszyklus der Reben gut 10 Tage früher einsetzen ließ. Der Austrieb erfolgte ausgesprochen rasch und gleichmäßig, ein erfahrungsgemäß gutes Zeichen für einen großen Jahrgang. Im Juni und Juli wurde das Wachstum dann durch die frischeren Temperaturen abgebremst. Die Regenfälle kamen zur rechten Zeit nach Blüte und Farbwechsel und begünstigten somit eine optimale Entwicklung der Beeren. Eine Hitzewelle Ende August beschleunigte schließlich die Reifung so stark, dass man bereits in der letzten Augustwoche mit der Ernte begann. Das sonnige, trockene Septemberwetter bescherte nahezu ideale Bedingungen für die weitere Ausreifung der Trauben. Sie präsentierten sich konzentriert mit einer perfekten Balance zwischen Tanninreife, frischer Säure und intensiven, reifen Aromen. Die Ernte dauerte bis Ende September.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden in den ersten Morgenstunden von Hand in Kisten zu je 15 kg geerntet und bei ihrem Eintreffen in der Kellerei unverzüglich gekühlt, um ihr volles aromatisches Potenzial beizubehalten. Nach aufmerksamer Auswahl wurden sie mit besonderem Augenmerk auf den Oxidationsschutz langsam und sanft angepresst, wobei die besten Produktionslose vor dem Pressen einer circa 18 Stunden langen Maischegärung unterzogen wurden. Nach einer etwa 12 Stunden dauernden statischen Klärung wurden die Moste in gebrauchte Barriques (55%), in neue Barriques (30%) und in Stahlbecken (15%) abgefüllt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei Temperaturen von maximal 18-20 °C. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reifte sechs Monate auf dem Weintrub, mit regelmäßiger Anwendung der Batonnage-Technik. Vor der Abfüllung in die Flasche wurden die unterschiedlichen Partien zur Cuvée vermählt und eine leichte Schönung durchgeführt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINZERS

„Der Jahrgang 2011 bezeugt, dass das Terroir von Bolgheri auch bei den Weißen in der Lage ist, volle Reife mit Frische und Eleganz zu kombinieren. Für den 2011er wurden erstmals Viognier-Trauben geerntet, die sofort überzeugten und im endgültigen Verschnitt enthalten sind. Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen Strohgelb. In der Nase erinnert er an exotische Früchte (Ananas, Maracuja) mit zarter mineralischer Nuance und Vanillenote. Am Gaumen wirkt er weit, fleischig und doch zurückhaltend, mit sehr klaren Fruchtaromen und einer Säureader, die dem Abgang große Frische verleiht.“

Axel Heinz

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 91

Wine Spectator 88

Antonio Galloni 91

DIE VEGETATIONSPERIODE 2011

93% Sauvignon Blanc

7% Viognier

Im Gegensatz zu dem sehr späten Jahrgang 2010 hatte das heiße und trockene Klima 2011 eine außergewöhnlich frühe Weinlese zur Folge. Nach einem regnerischen Winter wartete der Frühling mit besonders warmen Temperaturen auf, was den Wachstumszyklus der Reben gut 10 Tage früher einsetzen ließ. Der Austrieb erfolgte ausgesprochen rasch und gleichmäßig, ein erfahrungsgemäß gutes Zeichen für einen großen Jahrgang. Im Juni und Juli wurde das Wachstum dann durch die frischeren Temperaturen abgebremst. Die Regenfälle kamen zur rechten Zeit nach Blüte und Farbwechsel und begünstigten somit eine optimale Entwicklung der Beeren. Eine Hitzewelle Ende August beschleunigte schließlich die Reifung so stark, dass man bereits in der letzten Augustwoche mit der Ernte begann. Das sonnige, trockene Septemberwetter bescherte nahezu ideale Bedingungen für die weitere Ausreifung der Trauben. Sie präsentierten sich konzentriert mit einer perfekten Balance zwischen Tanninreife, frischer Säure und intensiven, reifen Aromen. Die Ernte dauerte bis Ende September.

VINIFIKATION UND AUSBAU

Die Trauben wurden in den ersten Morgenstunden von Hand in Kisten zu je 15 kg geerntet und bei ihrem Eintreffen in der Kellerei unverzüglich gekühlt, um ihr volles aromatisches Potenzial beizubehalten. Nach aufmerksamer Auswahl wurden sie mit besonderem Augenmerk auf den Oxidationsschutz langsam und sanft angepresst, wobei die besten Produktionslose vor dem Pressen einer circa 18 Stunden langen Maischegärung unterzogen wurden. Nach einer etwa 12 Stunden dauernden statischen Klärung wurden die Moste in gebrauchte Barriques (55%), in neue Barriques (30%) und in Stahlbecken (15%) abgefüllt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei Temperaturen von maximal 18-20 °C. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reifte sechs Monate auf dem Weintrub, mit regelmäßiger Anwendung der Batonnage-Technik. Vor der Abfüllung in die Flasche wurden die unterschiedlichen Partien zur Cuvée vermählt und eine leichte Schönung durchgeführt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINZERS

„Der Jahrgang 2011 bezeugt, dass das Terroir von Bolgheri auch bei den Weißen in der Lage ist, volle Reife mit Frische und Eleganz zu kombinieren. Für den 2011er wurden erstmals Viognier-Trauben geerntet, die sofort überzeugten und im endgültigen Verschnitt enthalten sind. Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen Strohgelb. In der Nase erinnert er an exotische Früchte (Ananas, Maracuja) mit zarter mineralischer Nuance und Vanillenote. Am Gaumen wirkt er weit, fleischig und doch zurückhaltend, mit sehr klaren Fruchtaromen und einer Säureader, die dem Abgang große Frische verleiht.“

Axel Heinz

BEWERTUNGEN

Wine Advocate 91

Wine Spectator 88

Antonio Galloni 91

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