Le Volte dell’Ornellaia

TOSCANA IGT ROSSO

Le Volte dell’Ornellaia vereint den mediterranen Ausdruck von Großzügigkeit mit Struktur und Komplexität, die Ornellaias Philosophie widerspiegeln. Le Volte dell’Ornellaia ist ein feiner Wein für spontane Weinliebhaber, die auf Zeremonie verzichten können.

DIE VEGETATIONSPERIODE 1997

60% Sangiovese

30% Merlot

10% Cabernet Sauvignon

La primavera è iniziata con temperature mediamente alte che hanno provocato un germogliamento precoce, con un rallentamento vegetale successivo a causa di un gelo improvviso nella metà di Aprile seguito da alcune pioggie fino a fine mese. A partire da maggio, la stagione si è verificata molto calda ed asciutta per tutta l’estate con temperature superiori alla media raggiungendo i 35°C. La vendemmia, (che è maturata in anticipo), è stata effettuata nella prima decade di Settembre in condizioni ideali e con una maturazione perfetta degli acini e tannini molto maturi. L’annata è risultata eccezionale in termini di qualità (uva concentrata e ben strutturata). Le quantità raccolte, invece, erano mediamente basse dovute alla dimensione degli acini (piccoli) provocate soprattutto dalla siccità. Le varietà sono state raccolte durante i periodi seguenti: Merlot : dal 1-10 settembre Cabernet Sauvignon: dal 10 settembre –15 ottobre Sangiovese: dal 20 – 25 settembre La maturazione ha raggiunto dei valori oscillanti fra i 22 e i 24 gradi brix.

VINIFIKATION UND AUSBAU

L’uva di ogni vitigno è stata vinificata separatamente e dopo una diraspa-pigiatura è stata introdotta in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica per 7 giorni.  La macerazione è durata per un periodo dai 10 ai 15 giorni.   A fine della fermentazione malolattica, il vino ottenuto è stato messo in barriques da 225 litri per un periodo totale di circa 10  mesi, effettuando l’assemblaggio generale delle tre varietà dopo 6 mesi. Prima dell’immissione sul mercato, il vino è stato affinato in bottiglia per altri 3 mesi.

BEWERTUNGEN

Wine Spectator 85

DIE VEGETATIONSPERIODE 1997

60% Sangiovese

30% Merlot

10% Cabernet Sauvignon

La primavera è iniziata con temperature mediamente alte che hanno provocato un germogliamento precoce, con un rallentamento vegetale successivo a causa di un gelo improvviso nella metà di Aprile seguito da alcune pioggie fino a fine mese. A partire da maggio, la stagione si è verificata molto calda ed asciutta per tutta l’estate con temperature superiori alla media raggiungendo i 35°C. La vendemmia, (che è maturata in anticipo), è stata effettuata nella prima decade di Settembre in condizioni ideali e con una maturazione perfetta degli acini e tannini molto maturi. L’annata è risultata eccezionale in termini di qualità (uva concentrata e ben strutturata). Le quantità raccolte, invece, erano mediamente basse dovute alla dimensione degli acini (piccoli) provocate soprattutto dalla siccità. Le varietà sono state raccolte durante i periodi seguenti: Merlot : dal 1-10 settembre Cabernet Sauvignon: dal 10 settembre –15 ottobre Sangiovese: dal 20 – 25 settembre La maturazione ha raggiunto dei valori oscillanti fra i 22 e i 24 gradi brix.

VINIFIKATION UND AUSBAU

L’uva di ogni vitigno è stata vinificata separatamente e dopo una diraspa-pigiatura è stata introdotta in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica per 7 giorni.  La macerazione è durata per un periodo dai 10 ai 15 giorni.   A fine della fermentazione malolattica, il vino ottenuto è stato messo in barriques da 225 litri per un periodo totale di circa 10  mesi, effettuando l’assemblaggio generale delle tre varietà dopo 6 mesi. Prima dell’immissione sul mercato, il vino è stato affinato in bottiglia per altri 3 mesi.

BEWERTUNGEN

Wine Spectator 85

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